魚(yú)糜彈性?xún)xSD700中文開(kāi)通了
日本Sun Scientific太陽(yáng)科學(xué)的Rheo Meter 物性測(cè)定儀、質(zhì)構(gòu)儀、流變儀
型號(hào)有 SD-700IIDP CR-100 CR-3000EX-S CR-3000EX-L
到目前為止，我們都是用感覺(jué)來(lái)判定「食感」，雖然 "感覺(jué)" 是一個(gè)非常重要的判斷基準(zhǔn)，但是這個(gè)基準(zhǔn)的曖昧度和個(gè)人差異是一個(gè)很大的課題。日本太陽(yáng)科學(xué)食品食感試驗(yàn)機(jī), 將此曖昧的「食感」數(shù)值化，做一個(gè)客觀的判定。以提供給小孩和高齡者的食品為例，檢查食品在嚥下的時(shí)候，是不是在安全的硬度範(fàn)圍，這對(duì)於食品生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，是一個(gè)重點(diǎn)。
食品食感試驗(yàn)機(jī) CR-100的應(yīng)用範(fàn)圍, 從有關(guān)美味的食感，到 "嚥下困難者" 所食用的食品基準(zhǔn)，都可以很清楚的確認(rèn)。
本機(jī)可以支持有關(guān)食品生產(chǎn)工程的品質(zhì)管理、檢查業(yè)務(wù)… 等等。
