廣東廣州食品凈化車間早餐面包中央廚房熱氣廢氣處理工程施工
布局設(shè)計思路
綜合考慮各中央廚房熱氣廢氣排放廢氣的性質(zhì)以及房間的結(jié)構(gòu)，根據(jù)經(jīng)濟(jì)性與適用性并重的原則，同時盡量降低系統(tǒng)噪音和熱氣高空排出且力求布局美觀。基于此思路，能組合在一起進(jìn)行凈化處理合并成一個獨(dú)立通風(fēng)系統(tǒng)；為保證系統(tǒng)終端噪聲≤65dB，選擇的風(fēng)機(jī)功率盡量低；另外風(fēng)機(jī)與凈化裝置集中安放在樓頂，廢氣經(jīng)凈化后高空排放。
中央廚房熱氣廢氣處理系統(tǒng)計算
廢氣處理系統(tǒng)的計算是根據(jù)系統(tǒng)風(fēng)量與風(fēng)壓要求，對系統(tǒng)各組成部分進(jìn)行設(shè)計或選型。在風(fēng)量計算時主要考慮以下因素：
（1）通風(fēng)系統(tǒng)支管路內(nèi)風(fēng)速取5～8m/s，干管路內(nèi)風(fēng)速取8～10m/s。
（2）中央廚房每個功能間的送風(fēng)量和排風(fēng)量。
（3）頂部排風(fēng)百葉設(shè)計風(fēng)量300～500m3/h。
（4）中央廚房凈化車間潔凈度。
（5）中央廚房每個功能間的壓力差。
（6）中央廚房凈化車間的換氣數(shù)。
選用的中央廚房熱氣廢氣處理設(shè)備：
（1）酸霧噴淋塔、活性炭吸附箱、電動風(fēng)閥等標(biāo)準(zhǔn)部件阻力根據(jù)所選型號查詢。
（2）風(fēng)管（包括管道、彎頭、三通等）阻力按6～8Pa/m計算。
（3）降低系統(tǒng)噪音裝置
