本設(shè)備采用現(xiàn)代工程領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的新型高效BR、BP板式換熱器，通過物料和過熱蒸汽（或過熱水）的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時間內(nèi)達(dá)到要求的殺菌溫度，傳熱效果好且易于清洗，是牛奶、果汁、蔬菜汁等流體飲料的理想滅菌設(shè)備。
本機(jī)可用于液態(tài)飲料食品無菌熱處理系統(tǒng)，利用高精度的產(chǎn)品/水的溫差控制，產(chǎn)品由平衡罐輸入到換熱器內(nèi)，在加熱部分與殺過菌的熱物料進(jìn)行換熱后使冷物料溫度升到預(yù)定值，然后通過由蒸汽加熱的水間接加熱到120℃，物料在持溫管中維持所要求的溫度一段時間進(jìn)行超高溫殺菌，從持溫管出來后與進(jìn)入機(jī)內(nèi)的冷物料進(jìn)行熱交換，最后在冷卻段冷卻到預(yù)定的出口溫度，整個過程均在封閉狀態(tài)下進(jìn)行，達(dá)到保證物料的生物穩(wěn)定性的目的。并可根據(jù)用戶對物料加熱、保溫、殺菌冷卻的不同工藝要求進(jìn)行特定的組合系統(tǒng)設(shè)計(jì)，以滿足各類工藝要求。
本機(jī)組主要由物料平衡及輸送系統(tǒng)、板式換熱系統(tǒng)、物料管路系統(tǒng)、熱水管路系統(tǒng)、蒸汽管路系統(tǒng)、熱水加熱系統(tǒng)、物料自動回流系統(tǒng)、溫度自動控制及電器控制系統(tǒng)等系統(tǒng)組成。
整機(jī)具有如下特點(diǎn)：
1.物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實(shí)現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全;
2.殺菌時間短，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞;
3.整機(jī)全部采用食品級不銹鋼材料，確保達(dá)到國家對飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求;
4.傳熱效果好，熱回收率高，耗能少;
5.主要控制元件、閥件及配套件均選用進(jìn)口件，使用壽命長;
6.采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實(shí)行自動控制，并設(shè)有物料自動回流系統(tǒng)，確保物料100%達(dá)到滅菌效果;
7.結(jié)構(gòu)簡單，易于清洗，操作方便，維修費(fèi)用低。
基本參數(shù)：
機(jī)組型號BR2-UHT
生產(chǎn)能力：2t/h物料進(jìn)口溫度：45～55℃（或按用戶需求設(shè)計(jì)）
殺菌溫度：120℃殺菌時間：15s（或按用戶需求設(shè)計(jì)）
物料出口溫度：55～65℃（或按用戶需求設(shè)計(jì)）
蒸汽壓力：≥0.7MPa蒸汽耗量：120～150kg/h
壓縮空氣：≥0.7Mpa冷卻水壓力：0.3Mpa
冷卻水進(jìn)口溫度：≤15℃
設(shè)備重量：1680kg外形尺寸：2500×2000×2200（mm）二、主要技術(shù)性能
物料工藝流程：
物料--→平衡罐___45～55℃__→加熱___95℃__→過熱___120℃（120保溫15s）__冷卻___95℃___55～65℃（出口溫度根據(jù)工藝要求設(shè)置冷卻段可調(diào)節(jié)）→灌裝（或回流）工藝流程可根據(jù)物料處理要求不同而作一定的相應(yīng)調(diào)整。（本機(jī)中不包括CIP清洗、均質(zhì)等裝置）
所需設(shè)備：電加熱反應(yīng)釜 ，電動球閥，氣動蝶閥，單效濃縮器,封頭廠，發(fā)酵設(shè)備，不銹鋼冷凝器
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