設(shè)備介紹
拌餡機(jī)采用獨特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用,機(jī)器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。
產(chǎn)品特點
肉制品攪拌機(jī) 蔬菜拌餡機(jī) 包子餡攪拌機(jī)是用于混料的必備設(shè)備，效率高，便于操作，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的首選設(shè)備，同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。
優(yōu)點：
1、效率高，混料速度快
2、操作簡單，方便自如
3、自動出料，勞動強度更低
4、獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多
5、獨有的三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長，清洗更方便
拌餡機(jī)是用于混料的攪拌工作，比手工攪拌更加均勻，方便，節(jié)省人力。包子餃子拌餡機(jī)整機(jī)由SUS34不銹鋼主要用于鮮肉與配菜，調(diào)味品的均勻攪拌，是調(diào)味品，配菜更加均勻，腌漬效果更加入味；同時也可節(jié)省人力，減少投資。
型號分類
| 型號 | BX-50L | BX-100L | BX-150L | BX-200L | BX-300L |
|
功率（kw) |
1.1 | 1.5 | 2.2 | 4.4 | 4.4 |
| 生產(chǎn)能力（kg/次） | 50 | 100 | 150 | 200 | 300 |
| 拌葉轉(zhuǎn)速（rpm） | 75 | 75 | 75 | 75 | 42 |
| 主機(jī)尺寸（mm） | 800*350*760 | 200*450*850 | 1350*650*920 | 1550*700*980 | 1750*900*1380 |
| 重量（kg) | 95 | 170 | 210 | 280 | 460 |
適用范圍
本機(jī)適用于賓館、飯店、餐廳、機(jī)關(guān)、食堂等切制各種肉餡菜餡。攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用。
工作原理
將待切混合物料放入料斗內(nèi)，開動機(jī)器，通過攪拌器在料斗內(nèi)正反轉(zhuǎn)，物料混合均勻后，將料斗翻轉(zhuǎn)90°即可將物料取出。
