醬料生產(chǎn)線-豆瓣醬加工設(shè)備采購(gòu)甜面醬是以面粉為主要原料,經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品,甜中待咸,醬香味濃。北京烤鴨離不開(kāi)甜面醬,山東雜糧煎餅離不開(kāi)甜面醬,醬料生產(chǎn)線煎餅卷大蔥離不開(kāi)甜面醬等。甜面醬的制作加工可以應(yīng)用一整套的生產(chǎn)線,這樣可以提高生產(chǎn)效率,保證產(chǎn)品的品質(zhì),為人們的生活提供方便豆瓣醬加工設(shè)備采購(gòu)。
醬料生產(chǎn)線該系列產(chǎn)品采用不銹鋼鍋體,凡與食品接觸的零、部件均采用不銹鋼材料制造并進(jìn)行拋光處理;攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比,醬料生產(chǎn)線保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌死點(diǎn)。該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),免拆裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易于進(jìn)出原料節(jié)省人力;采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長(zhǎng),結(jié)構(gòu)緊湊,維修方便等特點(diǎn),是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)豆瓣醬加工設(shè)備采購(gòu)。
醬料生產(chǎn)線配料:所有原材料經(jīng)初加工成半成品后、通過(guò)物流通道送主料、配料間按配方配料,輔料配料有專人在輔料室預(yù)選配置,用配料專用食品袋裝,醬料生產(chǎn)線有領(lǐng)料人員憑領(lǐng)料單領(lǐng)取使用、輔料中涉及使用的化學(xué)添加劑、任何人不準(zhǔn)擅自購(gòu)買、到用添加劑豆瓣醬加工設(shè)備采購(gòu)。
醬料生產(chǎn)線操作使用:
1.檢查設(shè)備:使用前應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查,各控制、操作部件應(yīng)處于完好狀態(tài),鍋體應(yīng)處于垂直狀態(tài),確認(rèn)供應(yīng)氣原與設(shè)備銘牌所注明的燃?xì)夥N類一致,用洗滌劑清洗內(nèi)外表面至清洗干凈后方可投入使用。
2.加入物料:向鍋內(nèi)加入食物、水等。
3.醬料生產(chǎn)線打開(kāi)電源:按下“電機(jī)啟動(dòng)”開(kāi)關(guān),綠色鍵,攪拌器開(kāi)始攪拌。先選擇低速,再根據(jù)烹飪要求選擇高速或低速。嚴(yán)禁電機(jī)在停止?fàn)顟B(tài)下調(diào)節(jié)減速機(jī)轉(zhuǎn)速豆瓣醬加工設(shè)備采購(gòu)。
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