白巧克力冰淇淋(8-10人份) 配料： 2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3個(gè)雞蛋，把蛋黃與蛋清分開、300毫升稠奶油(whipping cream) 做法：1。在一個(gè)容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜，然后盡可能鋪平。 2。把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱，并攪拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分鐘直到成為糖漿，然后把鍋從火上拿開。 3。把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續(xù)攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合。 放在旁邊稍許冷卻。 4。把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻。 5。稍微打一下奶油直至變稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。 6。在一個(gè)碗里把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。 把混合物倒入事先準(zhǔn)備好的盒子或者碗里放入冰箱冷凍室冷凍一夜。 7。上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。
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