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酸辣粉之所以那么受人喜歡，那是因為它有最基本的兩大特點：
一、酸辣粉的粉要軟，還要有彈性，既要柔又要勁道，最主要的是要晶瑩剔透；
二、味道要麻、辣、香、鮮、酸，而且不油膩，所以我公司對此而下的結論是：不但要達到有很濃的麻味還不能有一點點苦味，雖然辣、但是不是燥辣、和很刺激性的那種辣，味道鮮美，卻又不會讓人覺得無味，酸又不會搶了其他的味道！吃完以后，讓您回味無窮，味道久久不會散去，而且湯色紅亮！年輕人是酸辣粉的忠實粉絲，不管是他們出去游玩、約會、逛街、聚會等一些活動，在吃飯的時候都會點一碗酸辣粉。在炎熱的夏天，因為天氣炎熱，無論是大人還是小孩都有很多都沒有食欲，那您就可以嘗試一下酸辣粉，酸酸辣辣又麻麻的肯定會讓您胃口大增！如果在寒冷的冬天，那就更應該吃酸辣粉，一碗又麻又辣又酸的粉會給您帶來無比的溫暖，讓您辣的過癮，特別是喝點湯，絕對辣的讓您大汗淋漓，心情舒暢！所以酸辣粉適合一年四季銷售，也可以早中晚都銷售，不管是在商場、高檔小區(qū)、鬧市、娛樂場所、學校門口等一些地方都適合開店！我們公司會給您提供最最標準的配方，也會有師傅手把手的當面指導，讓您自己親自動手學習，同時我們還會對您進行開店指導、提供店面裝修方案、員工管理等一些服務！
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