礦物質(zhì)水簡稱礦化水，是經(jīng)反滲透處理制取純潔水后，再經(jīng)礦化機(jī)按一定比例增加人體所需的各種微量元素的低礦化度的飲用水，也有人稱它為“仿礦泉水”。由于礦物質(zhì)水是在純潔水的基礎(chǔ)上增加人工礦化液而成的。它往往只會(huì)挑選其間少量幾種礦物質(zhì)進(jìn)行增加，比方有的礦物質(zhì)水中只增加了*和鎂兩種礦物質(zhì)。這樣單調(diào)的礦物質(zhì)品種和含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到飲用水的“均衡狀態(tài)”，自然也難以起到真實(shí)的協(xié)同作用，甚至有或許形成其他養(yǎng)分元素的丟失(*過多時(shí)，鈣等會(huì)丟失;*過多時(shí)，鐵等會(huì)丟失)。
健康提示：養(yǎng)分專家提醒，礦物質(zhì)水是在純潔水的基礎(chǔ)上人工增加礦物質(zhì)，這種人工礦物質(zhì)水的pH值多數(shù)呈酸性，并不能讓水康復(fù)弱堿性的健康態(tài)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：人體是一個(gè)相對安穩(wěn)的呈弱堿性的內(nèi)環(huán)境。正常人血液pH(酸堿度)應(yīng)在7.35—7.45左右。弱堿性山泉水也相同，原始天然的好水大都呈弱堿性，含有*、鈣、鈉、*和偏硅酸等各種對人體有益的天然礦物質(zhì)，能與人體所需相吻合。但是對礦物質(zhì)水的測試發(fā)現(xiàn)，它的pH值在6.0以下，甚至比純潔水還酸。
水的酸堿度是由水中所含的離子決定的，純潔水去掉了一切礦物質(zhì)陽離子，所以都偏酸性。而現(xiàn)在礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝是在純潔水中人工增加含*化鉀、硫**的酸性礦化液，這些酸性的人工礦化液在水中分化，產(chǎn)生很多*離子和硫*根離子，反而使它的酸度更低。加上這種人工分化的鉀和鎂離子性質(zhì)并不安穩(wěn)，因而無法像水中的天然礦物質(zhì)那樣被人體細(xì)胞有用吸收。
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