對于大型商業(yè)精釀啤酒廠，以下設(shè)備是必需的：
糖化間：糖化間是啤酒廠的核心，大型啤酒廠需要一個大型高效的系統(tǒng)來滿足需求。 一家大型啤酒廠可以至少需要1噸以上的糖化系統(tǒng)。選擇三器及以上，能夠一天釀造多批次。
發(fā)酵容器：發(fā)酵罐是釀造過程的重要組成部分，大型啤酒廠需要大量發(fā)酵罐來跟上生產(chǎn)。大型啤酒廠可以從 20-30個發(fā)酵罐開始，每個發(fā)酵罐大小與單批次產(chǎn)量關(guān)系為1：2至1：6（因為大啤酒廠不會一天只釀1批次）。如每天釀造三個批次，日產(chǎn)量3噸的啤酒廠，可以選擇3噸的發(fā)酵罐。選擇發(fā)酵罐的基礎(chǔ)原則是：同一個發(fā)酵罐內(nèi)，第一批酒和最后一批酒泵入的間隔不超過24小時。
清酒罐：清酒罐用于在包裝前對啤酒進行調(diào)理和碳酸化。一個大型啤酒廠可以從10-15個清酒罐開始，每個罐子3噸到10噸不等。
桶裝系統(tǒng)：桶裝系統(tǒng)用于存儲和分配啤酒。大型啤酒廠將需要一個大型高效的桶裝系統(tǒng)，配備多個桶和自動分配系統(tǒng)來滿足需求。
罐裝或裝瓶線：罐裝或裝瓶線用于包裝啤酒以供分銷。大型啤酒廠需要可靠、高效的罐裝或裝瓶生產(chǎn)線，能夠在短時間內(nèi)包裝大量啤酒。
日產(chǎn)3噸精釀啤酒廠設(shè)備配置
1、粉碎機：首先對輥式，合金輥，板材基本201不銹鋼，SUS304不銹鋼的可以有，但稍貴；201不銹鋼比碳鋼噴漆已經(jīng)好多了，起碼粉碎后的麥芽沒有鐵銹味；雖然粉碎講究“皮破而不碎”，工藝為粉碎前麥芽潤水，原來是手工拌麥芽潤水，現(xiàn)也有拌料機，還有反轉(zhuǎn)出料變頻設(shè)計；也可選擇干式粉碎，同樣最大限度的保證了麥皮的完整，減少了環(huán)節(jié)降低了勞動強度；粉碎機的出料口盡量選正中出料的，還可以綁扎接料袋口，側(cè)出料的相對下料不通暢，不好綁扎；的選擇應該是濕粉碎，底部配有輸送泵直接送至糖化鍋內(nèi)，過程最大程度的避氧，過程高效合理，再配套料倉及稱重、提升輸送裝置，可以最大限度的減少勞動力，自動化程度提高可減少人工成本。
2、輸送設(shè)備：斗式提升和有軸螺旋輸送曾是標配，底部存料的共同問題和后者傾斜角度和效率的反比的事實讓人總感有點欠缺；之后歐美傳入的柔性輸送曾一段時間內(nèi)解決了麥芽及麥芽粉的輸送問題，成為拐彎長距離輸送的優(yōu)選方案，由于無軸輸送效率比有軸低，不同心產(chǎn)生的強大噪音、存料和二次粉碎問題必須要面對；長距離、多拐彎、無存留、低噪音、高效的輸送方式應為管鏈輸送，材質(zhì)SUS304不銹鋼，與正中出料的對輥粉碎機正好完美組合，粉碎的麥芽可以送到100米內(nèi)的任何位置。
3、加熱方式：有直火、電熱管、導熱油、鍋爐（小型也叫蒸氣發(fā)生器，電、燃氣、燃油、生物顆粒），有動力三相電的地方電蒸氣發(fā)生器最為常用，故障率低日常維護少，比較省心，也符合國家環(huán)保政策，軟化水系統(tǒng)的定期再生和電熱管結(jié)垢問題需要認真對待，不然就可能將電熱管燒裂而出現(xiàn)漏電；
生產(chǎn)大型精釀啤酒設(shè)備廠家哪家好？
河北史密力維廠家聘請國內(nèi)釀酒師傅根據(jù)20年多年的啤酒設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗和研制開發(fā)，工藝自行開發(fā)、設(shè)計的啤酒生產(chǎn)設(shè)備主要由糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、CIP洗滌系統(tǒng)、配電及發(fā)酵恒溫自控系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等組成。
此設(shè)備完全模擬啤酒廠的生產(chǎn)全過程，操作性更加簡單便捷，該設(shè)備智能化操作,方便快捷,在使用過程中大大的降低了人工成本.對輕工院校的教學實驗及模擬生產(chǎn)都具有指導意義和推薦作用，也是改革開放以來，國內(nèi)釀酒產(chǎn)業(yè)的重大突破同時也是中國史密力維精釀啤酒設(shè)備廠家不可缺少的生產(chǎn)模式。
技術(shù)支持：
1．根據(jù)客戶要求實行交鑰匙工程，包括：生產(chǎn)現(xiàn)場的平面布置、設(shè)備設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試、培訓等一條龍服務(wù)。
2．為保證產(chǎn)品的運行安全，設(shè)備在加工完畢后全部由專業(yè)質(zhì)檢人員檢驗合格后方可出廠；設(shè)備運輸至現(xiàn)場后，我們的專業(yè)的工程師免費為您安裝、調(diào)試設(shè)備，并由釀酒師為您釀出合格的啤酒；同時，對客戶的生產(chǎn)人員就設(shè)備的工作原理、操作規(guī)程及維護方式進行詳細講解和專業(yè)培訓，使其在20天內(nèi)基本達到獨立操作并能釀造啤酒，為客戶培訓合格的釀酒師。同時，傳授多品種啤酒的釀造工藝，并提供終身的技術(shù)支持，解除您的后顧之憂。更主要的是史密力維所有精釀啤酒設(shè)備包括教學設(shè)備在類，全部主體保修10年以上，免費傳授釀酒技術(shù)，技術(shù)終身免費提供，也是史密力維對客戶的承諾保證！
3．供應常用備品配件：售酒器、糖度計、麥汁測量桶、不銹鋼蝶閥、文丘里充氧器、食品級橡膠軟管、壓力表、啤酒保鮮桶、換熱器、粉碎機、制冷機、移動泵、冰水泵、啤酒專用硅藻土過濾機、灌裝機和貼標機等。
隨著科技水平的發(fā)展，精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家也是多種多樣，不同的生產(chǎn)廠家具有不同的生產(chǎn)技術(shù)、不同的材質(zhì)，使得產(chǎn)品的價格也參差不齊。建議選擇性價比高的，而非僅僅便宜的。
關(guān)于精釀啤酒設(shè)備的采購安裝問題歡迎您隨時聯(lián)系我。
