年產(chǎn)20萬噸酒廠精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家組成中***重要的糖化、發(fā)酵系統(tǒng)是如何完成麥芽糖化發(fā)酵精釀啤酒的制造的？
（1）采用煮出糖化法，可以強(qiáng)化淀粉的糊化和液化，提高糖化的收得率。（2）采用煮出糖化法，可以補(bǔ)救一些麥芽溶解不良的缺點(diǎn)。此法多用于釀造下面發(fā)酵啤酒，釀出的啤酒風(fēng)味醇厚，柔和可口。既可用來生產(chǎn)淡色啤酒，也可用來生產(chǎn)濃色啤酒。（3）采用煮出糖化法，能源消耗較大，比浸出法工藝大約好20%。多次煮沸需要大量的能源和時(shí)間，因此在工廠中應(yīng)盡可能減少煮沸次數(shù)（1~2 次）和煮沸時(shí)間（生產(chǎn)淺色啤酒以10~15min為宜，深色啤酒為20~30min較好），以降低費(fèi)用和縮短糖化時(shí)間。（4）采用煮出糖化法，若要保護(hù)酶活力，合醪時(shí)必須開啟攪拌，將煮沸醪液并于剩余醪液中，決不能反向并醪。采用煮出糖化法，需要用未煮沸醪液中的酶來分解淀粉，因此總醪液不能煮沸，以避免煮沸過程殺死醪液中所有的酶。
主要包括粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)、控制系統(tǒng)及輔助系統(tǒng)。啤酒生產(chǎn)技術(shù)設(shè)計(jì)，可***紫銅和不銹鋼材料加工制作，整套設(shè)備之間的管道、閥門均采用衛(wèi)生級快接件連接，拆卸、組裝、移動、改造方便、快捷 。
精釀啤酒設(shè)備可以生產(chǎn)出黑啤.黃啤,白啤,紅啤,暖啤,IPA世濤等幾十種甚至上百種精釀啤酒.不同的原材料、發(fā)酵煮沸時(shí)間可以制作不同口味的精釀啤酒……
重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!，我們公司可為您提供產(chǎn)品設(shè)計(jì)、加工，工程安裝，釀酒工藝培訓(xùn)等各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目，如果您這方面的需要可以隨時(shí)前來考察。
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