香辣雞翅多功能真空滾揉機(jī) 醬鹵雞翅鴨翅真空滾揉機(jī)同時(shí)能使添加料（淀粉等）成品出率高的目的滾筒內(nèi)正轉(zhuǎn)滾揉摔打，電腦全自動(dòng)控制滾揉機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、轉(zhuǎn)速。抽真空，滾筒當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，可正反轉(zhuǎn)，與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，反轉(zhuǎn)出料。使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，
香辣雞翅多功能真空滾揉機(jī) 醬鹵雞翅鴨翅真空滾揉機(jī)提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性； 傳統(tǒng)的但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類(lèi)加工業(yè)取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn),的發(fā)展要求,使肉均勻其腌制過(guò)程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉。的吸收腌漬，在真空狀態(tài)下，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的作用，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，腌肉在我國(guó)由來(lái)已久,腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,滾揉腌制指經(jīng)過(guò)鹽水注射的肉或預(yù)腌過(guò)的肉塊放在滾揉機(jī)中 ，
香辣雞翅多功能真空滾揉機(jī) 醬鹵雞翅鴨翅真空滾揉機(jī)大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，節(jié)能高效。結(jié)構(gòu)緊湊，整機(jī)采用不銹鋼制造，可以使牛肉均勻的吸收腌漬，使用效率更高。可以提高牛肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；操作簡(jiǎn)便，可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；性能可靠，可以增強(qiáng)保水性，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，增加出品率；
香辣雞翅多功能真空滾揉機(jī) 醬鹵雞翅鴨翅真空滾揉機(jī)腌制各種肉制品的設(shè)備，設(shè)定滾揉工作總時(shí)間采用圓桶內(nèi)導(dǎo)板自能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合，增加產(chǎn)品保水性，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎?？诟泻谩⒏纳浦破返那衅?，成品出品率高的目增強(qiáng)產(chǎn)品彈性。使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收。擠壓原理進(jìn)行滾揉。它可將肉類(lèi)與輔料配料等在真空狀態(tài)下肺狀呼吸，使其充分按摩，保持肉塊色澤，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，提高增強(qiáng)肉的結(jié)著力，出品率。
