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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
做豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家商用豆腐機(jī)供應(yīng)商
做豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家商用豆腐機(jī)供應(yīng)商
產(chǎn)品價(jià)格:¥6600
上架日期:2021-03-15 16:03:14
產(chǎn)地:山東濟(jì)寧市
發(fā)貨地:山東濟(jì)寧市
供應(yīng)數(shù)量:不限
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詳細(xì)說(shuō)明

    做豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家商用豆腐機(jī)供應(yīng)商

    全自動(dòng)豆腐加工流程和注意事項(xiàng):
        浸泡→磨碎→蒸煮→過(guò)濾→凝聚→成型→油炸。
        浸泡:大豆經(jīng)過(guò)清洗后,室溫浸泡6~8小時(shí),浸泡時(shí)間短了,豆腐產(chǎn)量不夠,浸泡時(shí)間長(zhǎng)了,不能做成豆腐。必須要調(diào)整好大豆的浸泡時(shí)間,以大豆剛好完全浸透為止,判定方法是隨機(jī)取20粒,如果20粒黃豆的芯全部浸透,但是不會(huì)白心就可以了。
        磨碎:按照比例黃豆:水約為1:3,磨碎。這里有個(gè)誤區(qū),總認(rèn)為磨的越碎越好。實(shí)際情況不是這樣的,隨機(jī)抓一把磨碎的豆觀察,能看到還有豆瓣就正好,否則就磨得太碎了。
        蒸煮:把磨好的豆子全部轉(zhuǎn)移到壓力煮釜中,進(jìn)行加熱。到100℃后,再桶蒸汽加壓加熱到107℃左右,這個(gè)步驟我們稱為“追煮”,然后潑冷水,使豆?jié){的溫度降到70~75℃。我們稱為“加回水”
        這是技術(shù)核心所在,追煮的時(shí)間和溫度,加回水的量都會(huì)影響豆腐的品質(zhì)和產(chǎn)量。
        凝聚:豆?jié){經(jīng)過(guò)過(guò)濾,把豆?jié){和豆渣分離,抽取到凝聚桶內(nèi),加入苦水,使豆?jié){凝聚成豆花。
        這個(gè)過(guò)程也很重要,抽豆?jié){的時(shí)候,會(huì)在管道內(nèi)部打氣,打空氣的量的多少,決定了后面油炸豆腐表面的氣泡的多少和里面的肉的多少。
        成型:豆花絞碎后,均勻倒到成型機(jī)內(nèi)壓制成型。并且在豆腐出來(lái)的那一端,架上切刀,把豆腐切成需要的形狀。


    如何選購(gòu)豆腐機(jī):
        1、容量,根據(jù)使用人數(shù)確定你需要購(gòu)買多大容量的豆腐機(jī)。3~4個(gè)人建議選擇2.2L的,4個(gè)人以上就要選擇3.5L的否則就不夠用了。
        2、功能,家用豆腐機(jī)的功能也有很多,比如加熱、智能預(yù)約、做各種豆腐。我們要確定要自己需要哪些功能,沒(méi)必要選擇你用不著的功能。
        3、材質(zhì),看豆腐機(jī)的外觀和材質(zhì)自己喜不喜歡,建議選擇不銹鋼材料,不不僅堅(jiān)固耐用而且清洗方便更加衛(wèi)生。
        4、刀片,豆腐機(jī)刀片覺(jué)得了豆子的粉碎效果,一款好的豆腐機(jī)應(yīng)該具備打出細(xì)膩濃香豆?jié){的資質(zhì)。
        5、操作性能,操作性能對(duì)于家用豆腐機(jī)來(lái)說(shuō)是非常重要的,因?yàn)樽龆垢羌?fù)雜的事情。如果你購(gòu)買的豆腐機(jī)設(shè)計(jì)不好操作麻煩,購(gòu)買回家你就不會(huì)愿意拿它去做豆腐了。
    做豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家商用豆腐機(jī)供應(yīng)商

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    曲阜聚能機(jī)械制造有限公司
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