ISO22000適用于整個食品供應(yīng)鏈中所有的組織，包括飼料加工、初級產(chǎn)品加工、到食品的制造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業(yè)。另外，與食品生產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)的其它組織也可以采用該標(biāo)準(zhǔn)，如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品清潔劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)和其它食品配料的生產(chǎn)等。
ISO22000的主要內(nèi)容：
互動溝通
溝通是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關(guān)的食品安全危害得到確認(rèn)和控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。
系統(tǒng)管理
最有效的食品安全體系是在架構(gòu)化的管理體系框架內(nèi)建立、運作和改進的。
危害控制
ISO 22000動態(tài)地將HACCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯(lián)合控制。
ISO 22000的優(yōu)點：
在貿(mào)易伙伴中進行有組織和針對性的溝通
優(yōu)化資源
改進記錄
策劃越好，事后驗證越少
系統(tǒng)地管理前期要求
決策的基礎(chǔ)
著重于控制必須控制的點
減少重復(fù)的體系審核以節(jié)約資源
確保產(chǎn)品安全
降低產(chǎn)品對消費者造成的傷害或死亡的風(fēng)險
符合法規(guī)和貿(mào)易準(zhǔn)則
國際認(rèn)可
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