就在上個月，英國兩家健康與食品游說組織建議，食品和飲料產(chǎn)品應(yīng)附上一種新的標(biāo)簽，以便讓消費(fèi)者了解更多有關(guān)產(chǎn)品水足跡的信息——生產(chǎn)過程中的用水量，目的是在水資源日益緊張的今天給人以更直觀的刺激。事實上，澳大利亞政府早在2006年就開始推行水效率標(biāo)簽計劃，以國家行政力量強(qiáng)制水效率標(biāo)簽應(yīng)用于日常用水產(chǎn)品，成為呼吁節(jié)水的先行者。
如果對自己的水足跡沒有具體的概念，你可以看看本文旁邊的小測試，那些駭人的數(shù)據(jù)都是我們的水足跡。
除了某一單項服務(wù)或產(chǎn)品的水足跡外，我們還可以算算自己的個人水足跡。登錄荷蘭特文特大學(xué)開發(fā)的水足跡計算網(wǎng)站（www.waterfootprint.org），在“你的水足跡計算器”頁面，只需選擇國籍、性別和飲食方式，填寫年收入，內(nèi)容包括刷牙、淋浴、日常食物消費(fèi)等各項用水內(nèi)容，就可以比較準(zhǔn)確地算出自己每天、每月或是每年的水足跡了。
從留意水足跡開始
聯(lián)合國教科文組織2009年發(fā)布的《世界水資源開發(fā)報告》指出，到2030年，47%的世界人口將居住在用水高度緊張的地區(qū)，預(yù)計將有2400萬到7億人口會因為缺水而背井離鄉(xiāng)。面對這些驚人的數(shù)據(jù)，全球大部分的人們至今仍沒有引起足夠的重視。
在中國，水足跡這個概念也還很陌生。本報記者向WWF中國辦事處了解水足跡的相關(guān)情況，得到的答復(fù)是“國內(nèi)水足跡的推廣還不成熟，沒有相關(guān)專家”。北京地區(qū)的民間環(huán)保組織和高校涉足水足跡概念的更是幾乎沒有。有人曾在廣州某大學(xué)文學(xué)院做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)90％以上的學(xué)生沒有聽說過水足跡的概念。面對這一現(xiàn)狀，王紅瑞教授也表示了自己的無奈：“跟國外比起來，宣傳力度確實不夠，導(dǎo)致老百姓感受不到，事實上現(xiàn)在北京密云水庫的水位只有設(shè)計容量的1/3了�！�
與可以植樹造林或購買碳足跡相比，目前水足跡只限于對消費(fèi)者的數(shù)字刺激，如何抵消水足跡還沒有一個可行的方案。不過我們至少可以從節(jié)約用水和時刻留意自己的水足跡開始。
【鏈接】算算你的水足跡
在測試水足跡的網(wǎng)站關(guān)于世界各國水足跡列表上，美國成為黑名單的頭號上榜者，水足跡為人均每年約2483立方米。在美國之后，意大利成為排名第二的耗水大國，人均每年約2332立方米。中國則為人均每年約702立方米，排名135。也門則以人均每年約619立方米，成為人均水足跡最少的國家。
想知道你每天消耗了多少水足跡嗎？看看下面的數(shù)據(jù)，應(yīng)該就有個大致輪廓了——
食物 水足跡
1個100克的蘋果 70升
1杯200毫升的蘋果汁 190升
1公斤大麥 1300升
1公斤牛肉 15500升
1公斤雞肉 3900升
1杯咖啡 140升
1杯250毫升的啤酒 75升
1公斤玉米 900升
1升牛奶 1000升
1個漢堡 2400升
