粉狀活性炭在糖處理過程中的作用，活性炭性能要求糖業(yè)脫色活性炭的性能
內容： 在蔗糖精煉結晶成砂糖錢，活性炭被用于蔗糖液的脫色，吸附來自于甘蔗的作物色素，大分子蛋白黑素，大分子焦糖?！√怯妹撋钚蕴恐饕蟹勰┗钚蕴亢皖w粒椰殼活性炭兩種，如何評價他們的性能呢?
糖用脫色粉末活性炭：
1.吸附性能：典型待處理糖液色度為500-900ICUMSA時，化學活化法活性炭的孔徑結構是非常的。為淺色糖液脫色的時候，蒸汽活化法活性炭效果更好。
2.蔗糖精煉用活性炭必須是中性的。酸性活性炭會導致蔗糖的水解，從而造成損失。堿性活性炭會導致蛋白黑素的產生。
3.過濾性能：良好的過濾性能是非常有益的，可以提高產量，同時能夠降低顧慮時的壓降，等等。
糖用脫色顆?；钚蕴浚?/p>
1.需要顆粒活性炭具有高度的脫色能力，從而最大的提高活性炭床的使用壽命，和最大的降低活性炭噸耗。
2.活性炭的酸堿緩沖能力是有益的。糖液的pH值應該在7以上，從而防止蔗糖的水解，如果沒有酸堿緩沖，或者pH值控制，蔗糖水解將會發(fā)生。
3.機械性能：需要高度的抗磨損能力，因為活性炭必須適合頻繁的熱再生反應。
4.相對于顆粒精細的活性炭(例如12×40目)適合于最初的填裝，然而應該推薦顆粒更加粗糙的活性炭(例如8×30，10×30目)作為補充炭，從而減小因為頻繁熱再生造成的平均顆粒尺寸的降低。當平均顆粒尺寸變得太小，壓降問題和柱內流體短路就會發(fā)生。
活性炭適用于糖和飲料產業(yè)的脫色應用，經(jīng)過脫色的糖漿具有更優(yōu)秀的感官特征。根據(jù)糖產地和所生產飲料種類的不同，人們可以用專門的粉末活性炭或顆?；钚蕴孔屓魏尾缓凭娘嬃蠞M足最嚴格的顏色和感覺標準。
活性炭的供應和其它各種商品一樣取決于市場需求。由于全球糖市場在過去數(shù)年中發(fā)生了巨大變化，因此人們對活性炭產品的需求也持續(xù)增加。多年來，歐盟一直是甜菜糖的主要生產商，和其它甜味劑生產商不同的是，歐盟在糖的精制過程中沒有使用活性炭?，F(xiàn)在歐盟的糖進出口規(guī)定發(fā)生了變化，其甜菜糖產量也因此而大幅下降，這導致蔗糖的生產和需求都出現(xiàn)上升，所以人們需要的活性炭也越來越多。
活性炭在糖處理過程中的應用
甜菜糖漿只需要澄清后就可以結晶為精制白糖，它的精致過程不需要使用活性炭等脫色劑。蔗糖漿在澄清之后卻必須先經(jīng)過蔗糖精煉使用的活性炭脫色才能結晶生成精制白糖，只有去除糖漿中的雜質才能獲得所需要的顆粒糖質量，這些雜質是由植物色素、堿降解產物、焦糖和其它幾種熱分解產物形成的糖漿著色劑。
糖業(yè)脫色活性炭的性能要求高，粉末活性炭和顆粒活性炭的使用都很簡單可靠，它們以優(yōu)良的環(huán)保型和易于操作性被應用于糖的精致流程。具體選擇怎樣的活性炭品種和工藝取決于糖漿原產地和生產目的的不同。
另外可以根據(jù)用戶要求制成不同吸附性能、不同脫色能力、不同細度的等級活性炭。粉狀活性炭吸附速度極快，具有絮凝效應和助濾效應。使用單位的建設投資少，運轉費用低，因而在自來水廠、污水處理廠倍受青睞。在食品、醫(yī)藥、脫色、結晶、過濾、物質提純等領域具有廣泛用途。也是活性炭濾氈，活性炭泡沫塑料的主要材料。
分析項目 測試數(shù)據(jù) 分析項目 測試數(shù)據(jù)
碘值 >900mg/g 亞甲基蘭吸附值 ≥120mg/g
比表面積 >1000m2/g 水份 ≤8％
PH值 5-7
軟飲料工廠的原糖
除了蔗糖需求的上升以外，越來越多的軟飲料裝瓶廠出于經(jīng)濟性和或質量控制方面的原因打算由使用精制白糖改為使用耕地白糖(未處理)。食用糖質量的改變導致加工助劑(包括活性炭)的用量增大，將傳統(tǒng)的熱碳粉末活性炭處理流程升級為使用活性炭和其它技術的工藝流程將是軟飲料裝瓶廠受益匪淺。
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