BRC認(rèn)證已更名為BRCGS認(rèn)證。
1 管理?層承諾
1.1 管理層承諾與不斷改善
基本
工廠的管理層應(yīng)展現(xiàn)他們?nèi)娉兄Z實施《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》的各項要求和可促進(jìn)食品安全和質(zhì)量管理不斷改善的流程。
條款 要求
1.1.1 工廠應(yīng)制定成文的政策，說明工廠打算履行其按規(guī)定的質(zhì)量生產(chǎn)安全、合法和真實產(chǎn)品的義務(wù)，及其對客戶的責(zé)任。此項政策應(yīng)：
• 由工廠的總負(fù)責(zé)人簽署
• 向全體員工傳達(dá)。
1.1.2 工廠的管理人員應(yīng)制定和維護一個清晰的計劃來開發(fā)和不斷改進(jìn)食品安全和質(zhì)量文化。這應(yīng)
包括：
• 包括工廠內(nèi)影響產(chǎn)品安全的所有部分、定義...
更多BRC認(rèn)證已更名為BRCGS認(rèn)證。
1 管理?層承諾
1.1 管理層承諾與不斷改善
基本
工廠的管理層應(yīng)展現(xiàn)他們?nèi)娉兄Z實施《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》的各項要求和可促進(jìn)食品安全和質(zhì)量管理不斷改善的流程。
條款 要求
1.1.1 工廠應(yīng)制定成文的政策，說明工廠打算履行其按規(guī)定的質(zhì)量生產(chǎn)安全、合法和真實產(chǎn)品的義務(wù)，及其對客戶的責(zé)任。此項政策應(yīng)：
• 由工廠的總負(fù)責(zé)人簽署
• 向全體員工傳達(dá)。
1.1.2 工廠的管理人員應(yīng)制定和維護一個清晰的計劃來開發(fā)和不斷改進(jìn)食品安全和質(zhì)量文化。這應(yīng)
包括：
• 包括工廠內(nèi)影響產(chǎn)品安全的所有部分、定義明確的活動
• 一個行動計劃，說明這些活動將如何實施和衡量，以及計劃時間表
• 對已完成活動的有效性的評估。
1.1.3 工廠的管理層應(yīng)確保建立明確的目標(biāo)，以依照食品安全與質(zhì)量政策和本《標(biāo)準(zhǔn)》維護并改進(jìn)所生產(chǎn)產(chǎn)品的安全、合法性和質(zhì)量。這些目標(biāo)應(yīng)：
• 編制成文，而且包括要達(dá)到的目的或明確的實施措施
• 明確地向相關(guān)員工傳達(dá)
• 受到監(jiān)督，而且每個季度至少向工廠的管理層報告一次結(jié)果。
1.1.4 應(yīng)按適當(dāng)計劃的時間間隔（至少每年舉行一次）舉行由工廠管理層參加的管理評審會議，以審查
工廠對本《標(biāo)準(zhǔn)》和 1.1.3 條款所設(shè)目標(biāo)的執(zhí)行情況。審查過程應(yīng)包括對以下各項的評價：
• 上一次管理評審的行動計劃和時間框架
• 內(nèi)部、第二方和/或第三方審核的結(jié)果
• 任何沒完成的目標(biāo)，了解背后的原因。該信息應(yīng)在設(shè)定未來目標(biāo)時使用，以促進(jìn)持續(xù)改進(jìn)
• 任何客戶投訴以及任何客戶反饋的結(jié)果
• 任何事故（包括產(chǎn)品召回和撤回），糾正措施，不合格結(jié)果，以及不合規(guī)材料
• HACCP、食品防護和真?zhèn)舞b別體系的有效性
• 資源要求。
會議記錄編制成文且用于對目標(biāo)進(jìn)行修訂。審查過程中所商定的決策和措施應(yīng)有效地向相關(guān)員工
傳達(dá)，而且各項措施在約定的時間框架內(nèi)得到落實。
1.1.5 工廠應(yīng)制定有據(jù)可查的會議計劃，使食品安全、合法性、完好性和質(zhì)量問題得到管理層的關(guān)注。
此類會議應(yīng)至少每月舉行一次。
員工應(yīng)清楚知道，他們向指定的經(jīng)理報告任何不安全或不合格的產(chǎn)品或原材料，以便讓需要立即
采取行動的問題得到解決。
1.1.6 公司應(yīng)制定一個保密報告系統(tǒng)，以便讓員工報告與產(chǎn)品安全、完好性、質(zhì)量和合法性有關(guān)的任何疑慮。
用于報告疑慮的機制（例如相關(guān)電話號碼）清晰傳達(dá)給員工。
公司的管理層應(yīng)具備一個流程來評估任何上報的疑慮。評估記錄，以及必要時采取的行動，都應(yīng)
有書面記錄。
1.1.7 公司管理層應(yīng)提供安全地并且依照本《標(biāo)準(zhǔn)》的要求生產(chǎn)食品所需的人力和財力資源。
1.1.8 公司的管理層應(yīng)建立相應(yīng)的體系，以確保工廠及時了解并審查：
• 科學(xué)和技術(shù)的新發(fā)展
• 行業(yè)實踐規(guī)范
• 原材料真?zhèn)舞b別的新風(fēng)險
• 產(chǎn)品銷售國家（如知道）的所有相關(guān)法律。
1.2 組織結(jié)構(gòu)、責(zé)任和管理權(quán)限
公司應(yīng)建立明確的組織結(jié)構(gòu)和溝通機制，以實現(xiàn)對產(chǎn)品安全、合法性和質(zhì)量的管理。
條款 要求
1.2.1 公司應(yīng)建立可體現(xiàn)公司管理結(jié)構(gòu)的組織結(jié)構(gòu)圖。應(yīng)明確劃分確保食品安全、完好性、合法性和質(zhì)量的各項活動的管理責(zé)任，且得到各負(fù)責(zé)經(jīng)理的理解。另外還應(yīng)以書面形式明確，如果負(fù)責(zé)人缺席，誰將代表負(fù)責(zé)人行使職權(quán)。
1.2.2 工廠的管理層應(yīng)確保全體員工都明確自己的責(zé)任。在對于所進(jìn)行的活動制定有成文的工作指導(dǎo)的情況下，相關(guān)員工應(yīng)有權(quán)取用這些文件且能夠證明工作是依照相應(yīng)的指導(dǎo)進(jìn)行的。
