正一凈化專(zhuān)注工業(yè)廠(chǎng)房空氣凈化工程解決方案，整體廠(chǎng)房裝修規(guī)劃-生產(chǎn)車(chē)間平面設(shè)計(jì)、裝修方案設(shè)計(jì)、整體裝修施工
100-30萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車(chē)間工程裝修方案設(shè)計(jì)、光學(xué)光電凈化車(chē)間工程裝修、恒溫恒濕凈化工程裝修、化妝品無(wú)菌車(chē)間工程裝修設(shè)計(jì)、生物制藥廠(chǎng)房?jī)艋こ萄b修、實(shí)驗(yàn)室凈化工程裝修、sc十萬(wàn)級(jí)凈化食品無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)裝修、烘焙食品車(chē)間凈化工程規(guī)劃、沙琪瑪凈化車(chē)間裝修規(guī)劃、月餅烘焙無(wú)菌凈化車(chē)間方案設(shè)計(jì)、餅干烘焙潔凈廠(chǎng)房方案設(shè)計(jì)、固體飲料無(wú)菌車(chē)間工程裝修、肉制品廠(chǎng)房?jī)艋こ桃?guī)劃建設(shè)、速凍米面加工車(chē)間凈化裝修、預(yù)制菜商用廚房裝修工程
中央廚房設(shè)計(jì)原則：
中央廚房設(shè)計(jì)原則有很多，我們來(lái)大體的看一看。首先需要符合食品加工相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范：
1、符合HACCP管理體系的要求，
2、符合產(chǎn)品sc相關(guān)要求。
3、嚴(yán)格按照工藝合理選擇加工設(shè)備、物流設(shè)備、制冷設(shè)備
4、嚴(yán)格按照節(jié)能的原則、并注重投資的合理性
5、注重環(huán)境衛(wèi)生，防蟲(chóng)防鼠
6、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，分步實(shí)施
按照功能進(jìn)行嚴(yán)格分區(qū)：
1、對(duì)各個(gè)區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格的溫度分區(qū)，
2、潔凈區(qū)與污染區(qū)嚴(yán)格區(qū)分，
3、加工車(chē)間潔凈度保障體系的建立：設(shè)入貨區(qū)、原料儲(chǔ)存區(qū)、加工區(qū)、成品包裝區(qū)、成品儲(chǔ)存出貨區(qū)，嚴(yán)格區(qū)開(kāi)。
中央廚房簡(jiǎn)述
簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)中央廚房就是集中采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等的一個(gè)巨大的操作間。這樣的中央廚房的出現(xiàn)能節(jié)省很多成本，達(dá)到盈利最大化。隨著食品安全問(wèn)題的日益提上日程，關(guān)于中央廚房設(shè)計(jì)也在改變。接下來(lái)我們就來(lái)看看中央廚房的裝修設(shè)計(jì)吧。
中央廚房介紹一
在了解中央廚房設(shè)計(jì)前，我們先來(lái)了解一下什么是中央廚房，所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車(chē)配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購(gòu)。
中央廚房介紹二
采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式，趕在時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。
中央廚房介紹三
中央廚房最大的好處就是通過(guò)集中規(guī)模采購(gòu)、集約生產(chǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，在需求量增大的情況下，采購(gòu)量增長(zhǎng)相當(dāng)可觀(guān)。為降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，中央廚房對(duì)原料采購(gòu)的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng)，良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。集約采購(gòu)將能帶來(lái)中央廚房深化發(fā)展的機(jī)遇。
中央廚房介紹四
除了中央廚房設(shè)計(jì)非常重要外，產(chǎn)品的質(zhì)量也非常重要。中央廚房為保證原料質(zhì)量的穩(wěn)定，方式是建立原料基地或定點(diǎn)品牌供應(yīng)企業(yè)。擁有了自己的專(zhuān)業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠(chǎng)家，在原輔料達(dá)到規(guī)范的前提下，產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達(dá)到穩(wěn)定一致。
中央廚房介紹五
為消費(fèi)者提供更具有特色的廚房產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性?？赏ㄟ^(guò)集中采購(gòu)、生產(chǎn)、控制價(jià)格，提高商品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)最大化。可降低各銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的加工成本，減少庫(kù)存，降低損耗?？煽焖儆行У貞?yīng)對(duì)各銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)訂貨需求，實(shí)現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務(wù)，降低物流成本。
中央廚房介紹六
中央廚房設(shè)計(jì)原則有很多，我們來(lái)大體的看一看。首先需要符合食品加工相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范：
1、符合HACCP管理體系的要求，
2、符合產(chǎn)品cS相關(guān)要求。其次按照功能進(jìn)行嚴(yán)格分區(qū)：
1、 對(duì)各個(gè)區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格的溫度分區(qū)，
2、潔凈區(qū)與污染區(qū)嚴(yán)格區(qū)分
3、加工車(chē)間潔凈度保障體系的建立：設(shè)入貨區(qū)、原料儲(chǔ)存區(qū)、加工區(qū)、成品包裝區(qū)、成品儲(chǔ)存出貨區(qū)，嚴(yán)格區(qū)開(kāi)。
中央廚房介紹七
1、應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢；
2、人員進(jìn)入車(chē)間，進(jìn)行一次，二次更衣，風(fēng)淋，洗手，消毒，不可直接進(jìn)入車(chē)間；
3、操作人員直接到達(dá)各自的操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動(dòng)線(xiàn)相互交叉；
4、避免污染物和非污染物的動(dòng)線(xiàn)交叉；
5、避免生、熟品之間的相互交叉；
6、加大清潔區(qū)空氣壓力，防止污染區(qū)空氣向清潔區(qū)倒流；
7、氣流從低溫向高溫區(qū)流動(dòng)；
總結(jié)
中央廚房的出現(xiàn)為很多餐飲行業(yè)節(jié)省了很多成本，達(dá)到利益的最大化。但是正是因?yàn)樗墓?yīng)面非常廣，所以視頻安全就顯得非常重要，中央廚房設(shè)計(jì)也顯得非常重要。
食品無(wú)塵車(chē)間配備：
根據(jù)產(chǎn)品工藝需要配置、無(wú)菌凈化車(chē)間、車(chē)間入口處布置換鞋區(qū)、更衣室、洗手、干手器、手消毒、風(fēng)淋室等相應(yīng)設(shè)備。
生產(chǎn)車(chē)間面積與生產(chǎn)流程是相對(duì)應(yīng)，充分利用有限的空間、合理規(guī)范工藝流程。
車(chē)間內(nèi)部基本的、排水順暢、地面防滑、堅(jiān)固不透水、平坦、不起塵、無(wú)積水、耐腐蝕材料修建、并保持清潔，車(chē)間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處安裝防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施，車(chē)間內(nèi)墻、天花板、門(mén)、窗、使用無(wú)害、防水、防霉、不脫落、不產(chǎn)塵不落塵、容易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角等用鋁質(zhì)圓弧處理。
食品凈化車(chē)間配置的設(shè)備有：凈化空調(diào)機(jī)組、空氣過(guò)濾器、風(fēng)淋室、超凈工作臺(tái)、潔凈層流罩、送風(fēng)口、空氣自?xún)羝?、臭氧發(fā)生裝置或紫外線(xiàn)殺菌裝置、不銹鋼潔凈門(mén)窗、除濕機(jī)、通風(fēng)柜等凈化產(chǎn)品.
廣州市正一匯凈化科技嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)高質(zhì)量的凈化車(chē)間、裝修規(guī)劃、設(shè)計(jì)規(guī)范方案、施工裝修等配套服務(wù)。充分利用廠(chǎng)房有限的空間合理的生產(chǎn)車(chē)間布局設(shè)計(jì)、水電氣工程設(shè)計(jì)、工程安裝的設(shè)計(jì)。包括布局圖、設(shè)備布局圖、電力線(xiàn)路分布圖、空調(diào)凈化系統(tǒng)及給排水系統(tǒng)等等。您的需求-我們充分溝通，根據(jù)廠(chǎng)房格局定制生產(chǎn)線(xiàn)流程走向和設(shè)計(jì)布局，優(yōu)化人-流-物-流，提升生產(chǎn)效益。獨(dú)立作業(yè)功能區(qū)分割、降低產(chǎn)品污染，廠(chǎng)房布局符合開(kāi)放參觀(guān)，模塊化設(shè)計(jì)，布局靈活，設(shè)計(jì)合理方案。
凈化級(jí)別十萬(wàn)（級(jí)）正一匯凈化施工
食品廠(chǎng)凈化車(chē)間設(shè)計(jì)是為了提高食品的安全性以及Sc食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，食品企業(yè)需建造無(wú)菌車(chē)間，我司對(duì)食品廠(chǎng)設(shè)計(jì)規(guī)范、各類(lèi)食品廠(chǎng)無(wú)菌車(chē)間規(guī)劃設(shè)計(jì)、生產(chǎn)流程設(shè)計(jì)、水電汽工程設(shè)計(jì)、無(wú)菌車(chē)間安裝的與裝修。極力協(xié)助食品企業(yè)完成GMP、SC、等質(zhì)量管理規(guī)范、法規(guī)、體系的認(rèn)證。
食品凈化車(chē)間設(shè)計(jì)GMP工程設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)：
1、要求工廠(chǎng)總體規(guī)劃設(shè)計(jì)中更加嚴(yán)格的考慮環(huán)境的影響。針對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)流程合理性，全面考慮潔凈級(jí)別、人-流、物-流、設(shè)施功能、區(qū)域功能、道路等綜合因素對(duì)食品質(zhì)量、安全及衛(wèi)生的影響。
2、食品廠(chǎng)房設(shè)計(jì)必須以食品GMP為基礎(chǔ)，按照潔凈生產(chǎn)要求，為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，合理安排廠(chǎng)房?jī)?nèi)各功能區(qū)域的劃分與聯(lián)系，并配置空氣處理系統(tǒng)、凈化設(shè)施和洗滌、消毒等設(shè)施。
3、食品加工設(shè)備及各種設(shè)施是保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)。設(shè)備選型及專(zhuān)用裝備的設(shè)計(jì)制造、各種管道的設(shè)計(jì)安裝、電氣系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝等都必須遵循食品GMP的原則。
廣州市正一凈化科技有限公司：
承接：100-30萬(wàn)級(jí)凈化工程裝修、GMP凈化工程、化妝品廠(chǎng)凈化工程、SC食品廠(chǎng)凈化工程、電子恒溫恒濕潔凈廠(chǎng)房工程、行業(yè)無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)裝修、商用廚房裝修工程、醫(yī)療器械凈化車(chē)間工程、實(shí)驗(yàn)室凈化工程；
設(shè)備系列：風(fēng)淋室、貨淋室、過(guò)濾器、傳遞窗、送風(fēng)口、潔凈工作臺(tái)、自?xún)羝鳌恿髡?、FFU過(guò)濾單元
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