酒用活性炭的質量分析丨酒用果殼活性炭公司酒廠用活性炭的選擇方法
酒用活性炭的選擇非常重要。要求除濁處理后的白酒既能保持原酒風味，又能在一定范圍內不復渾濁。在濃香酒中，己酸乙酯是一項重要指標，不同的酒用活性炭對己酸乙酯吸收處理也不同。
經測定，己酸乙酯直徑是1.44nm，如選用1.4nm－2nm的酒用活性炭除低度酒的渾濁物，則己酯就會入微孔而被吸收處理，使低度酒受損，只有選用孔徑大于2.0nm的酒用活性炭，其微孔成為己酯的通道炭不會吸收處理己酯，才能達到工藝要求，除濁并保質。因此，選擇酒用活性炭是生產過程的重要環(huán)節(jié)。
看生產廠家：
制造酒類專用活性炭的關鍵工藝是活化，根據(jù)所用活化劑的不一樣，可以分為化學品活化法和氣體活化法兩類。在活化中原料所含礦物質集中到酒類專用活性炭里成為灰分，灰分的主要成分是堿金屬和堿土金屬的鹽類，如磷酸鹽等。
在長期的酒體試驗和批量生產的驗證過程中發(fā)現(xiàn)，生產廠家不一樣，用途不一樣，酒類專用活性炭的質量不一樣。即使廠家相同，型號相同，產品批次之間的吸附性能也存在較大的差異，這種差異集中表現(xiàn)為酒類專用活性炭的化學性。不一樣的酒類專用活性炭，其表面的化學元素組成和灰分含量亦不一樣。
酒用活性炭對酒質的影響陳述：
白酒屬于食品，同時又具有膠體溶液的特性，國內有的工廠生產用于降度酒的酒類專用活性炭，酒廠在選用時注意。如果生產酒類專用活性炭的有機質原料碳化不過關，活化劑選用的不合適，活化方式不合適，純凈度不夠等，這樣的非酒類專用活性炭中將含有較多的可溶于水或是乙醇的其他有機物或無機物，使酒體帶色、固形物超標或產生貨架期沉淀的現(xiàn)象，給酒質帶來惡劣的無法挽回的影響。
縱觀近年來關于酒用活性炭的種類、使用量及作用時間，對產品的酸、酯等香氣成分保留量的影響等方面的文獻，一般側重于酒用活性炭的物理吸收處理，而忽視了其化學吸收處理對酒質的影響。
酒用活性炭的吸收處理性既取決于孔隙的結構，又取決于化學的組成。為此，從全局觀念出發(fā)，探討酒用活性炭吸收處理性能的穩(wěn)定性十分必要。
酒用活性炭的質量分析：
根據(jù)實際情況選用不同空隙結構的酒類專用炭才能奏效。如對于糖蜜甜味，應選大離子半徑物質；對新酒中的臭味，可選用小孔徑的酒類專用炭；對酒中的苦味，應選用一種含氮的微孔發(fā)達的堿性酒類專用炭，其他單純的含氮酒類專用炭或堿性酒類專用炭都不能除去酒中的苦味，所以，選用酒類專用炭是非常重要的環(huán)節(jié)，任何一種酒類專用炭都不是萬能的。
酒精因各廠的原料、工藝、蒸餾條件的不同，在質量上也存在很大的差異。因此，在選擇酒精為酒基時，必須進行活性脫臭、除雜的處理。酒精的質量與液態(tài)白酒質量有很大的關系，我們通常所說的“酒精味”，即酒精中的雜質成分造成的邪雜味。而優(yōu)質的酒精用水稀釋后，有純正的乙醇香氣、口感微甜、無邪雜味。
所以，活性進行酒精脫臭、除雜對提高液態(tài)法白酒是非常關鍵的。
現(xiàn)在，較為實用、經濟且有效的方法是高錳酸鉀、酒類專用炭混合法。高錳酸鉀是一種強氧化劑，呈紫紅色。它可將酒精中的醛類物質氧化成一定的有機酸。由于酒精的質量不同，高錳酸鉀的使用量應通過實驗來確定。
我們是利用活性炭的吸附性或者催化性，大的區(qū)分是前者用作吸附劑，后者用作催化劑。但是深入一步來看，用作催化劑或者催化劑載體時，在任何一層意義上，吸附性都在起著重要作用。一般地說，在用作吸附劑時，很多場合是增加吸附以外的機能才能提高效果。在實際應用中，除吸附性、催化性以外，還有物質向細孔內的積聚穩(wěn)定性和炭本身的反應性等具有重要作用的特性。
以活性炭用于排煙脫硫為例，煙道氣中的二氧化硫首先由子活性炭的催化作用被氧化，再和水結合生成硫酸，但與通常的氣相催化反應不同，反應生成物硫酸集積保持在活性炭細孔內。另一方面，又不顯著影響其催化作用，正因為活性炭具有這種特性，所以在應用時，可以周期性地運轉。再如脫除大氣中二氧化硫的空氣凈化用活性炭過濾器，雖然這種集積速度顯得很小，但卻存在同樣的特性。
另外，在加熱解吸方式的排煙脫硫中，解吸過程是在300℃左右加熱，活性炭本身的碳與硫酸反應生成二氧化硫，二氧化硫進入氣相中。除去臭氧和游離氯也同樣是活性炭本身作為反應物質。
象這樣復合機能的作用，還沒有發(fā)現(xiàn)活性炭以外的物質可以代替，形成其獨特的用途。活性炭的應用如此廣泛的重要要原因之一就在于此，認為這是今后發(fā)展特異用途的很里要的一點。
活性炭之所以有廣泛用途的另一最基本特性，是活性炭物理、化學的穩(wěn)定性?；钚蕴坑墒⒕Ф嘣奂鶚嫵傻幕钚蕴?，在水和其它溶劑中完全不溶解。除在非常的氧化條件下以外，如在高溫下和氧接觸，和臭氧、氯氣、重鉻酸鹽等強氧化劑反應等，在廣泛應用的各種條件下可以認為是非常穩(wěn)定定的。所以能將活性炭使用在pH范圍很廣的溶液和多種溶劉中，并能夠在限氧的氣體介質中迸行高溫再生。另外，用于放射性物質的除去，或者在載人宇宙飛船中作為空氣和水的封閉循環(huán)系統(tǒng)中的一環(huán)等情況下，在短期內不必擔心其性能的老化。鞏義市億洋凈水材料廠電話：0371-69599709
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