簡介: 據(jù)國家衛(wèi)生部權(quán)威部門報道，全國每年因食用含超標準農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)的瓜果、蔬菜而造成直接食物中毒的人數(shù)達數(shù)萬人。且每年仍呈上升趨勢。
中毒固然可怕，但畢竟范圍很小，許多人會想到農(nóng)藥殘留離我們很遠。其實，情況并非如此，殘留在蔬菜上的農(nóng)藥時刻都在威脅我們的健康，從而導致慢性中毒：
1，殘留在蔬菜上的農(nóng)藥會抑制或激活人體內(nèi)酶素，影響人體的正常代謝，從而導致疾病；
2，引起組織病變，有機氯容易引起肝臟病變，有機磷引起神經(jīng)中毒和運動失調(diào)。
