.jpg "小型真空滾揉機(jī)在肉制品罐頭食品實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)中的使用")
| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 歐德奧 | ||
| 產(chǎn)品特性 | 變頻調(diào)速 | ||
| 加工定制 | 是 | ||
| 種類 | 真空滾揉機(jī) | ||
| 電壓 | 220V | ||
| 功率 | 1.1kw | ||
| 凈重 | 90kg | ||
| 包裝 | 普通 | ||
| 外形尺寸 | 750X559X1=950mm | ||
| 產(chǎn)品用途 | 實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用小型真空滾揉機(jī) | ||
| 適用范圍 | 西餐店設(shè)備、中餐店設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、其他 | ||
| 規(guī)格 | 20 | ||
| 可售賣地 | 全國(guó) | ||
| 型號(hào) | ODA-5GR | ||
該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小， ，使用效率更高。
使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果：
使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收；
增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性；
肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口；
增加保水性，提高出品率；
提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
試驗(yàn)室用真空滾揉機(jī)是食品在真空（負(fù)壓）下進(jìn)行腌制處理，腌漬液在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個(gè)細(xì)微毛孔和空隙中。使用真空滾揉比傳統(tǒng)滾揉工藝的浸泡時(shí)間縮短幾十倍，同時(shí)也縮短了材料在瀝干過(guò)程中的時(shí)間，直接降低了生產(chǎn) ，提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。真空滾揉機(jī)適用于食品蒸煮或者油炸前給食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味、真空度可調(diào)可 各類攪拌物料的入味均勻，慢速的真空滾揉能夠保持各類肉制品的形狀等，真空狀態(tài)觀測(cè)到產(chǎn)品滾揉情況可判定攪拌的程度。
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