益富源菌菇營養(yǎng)液廠家直銷平菇種植技術(shù)
益富源菌菇營養(yǎng)液廠家直銷
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平菇很適合于代料栽培，可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和陽畦栽培。以袋栽和柱式栽培為優(yōu)，其產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益高。
袋栽平菇的優(yōu)點：
①有利于控制雜菌和害蟲的危害，成功率高；
②充分利用空間，占地面積?。?span>15~ 18平方米 的培養(yǎng)室可培養(yǎng)1500~2000袋）；
③生產(chǎn)周期縮短，采用堆積發(fā)菌，增高料溫，加快發(fā)菌，縮短菌絲生長期；④便于移動管理，可充分利用場地；⑤有利于控制溫度，保持濕度，出菇整齊，菇形好，產(chǎn)量穩(wěn)定。
袋栽平菇的技術(shù)要求：
1、原料的選擇 原料應新鮮、無霉變、無蟲蛀、不含農(nóng)藥或其他有害化學成分。栽培前放在太陽下暴曬2~3天，以殺死料中的雜菌和害蟲。對包谷芯、豆桿、稻草、麥桿、雜木等原材料，應預先切短或粉碎。
2、培養(yǎng)料配方 ① 棉籽殼99% 石灰1% 多菌靈0.1% ② 包谷芯76% 棉籽殼20% 麥麩皮或包谷粉3% 石灰1% ③ 包谷桿87.5% 麥麩皮5% 包谷面3% 石灰3% 尿素0.5% 食鹽1% ④ 稻草74% 包谷粉25% 石膏粉1% 多菌靈0.1% ⑤ 麥桿84% 麥麩皮8% 石膏2% 尿素0.5% 過磷酸鈣1.5% 石灰4% ⑥ 鋸木面60% 棉籽殼30% 麥麩皮9% 石灰1% ⑦ 雜草94% 麥麩皮5% 石膏1% 可用作平菇栽培的原材料很多，以新鮮、干燥、易處理、便于收集和保存為原則，配置時注意調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的營養(yǎng)和酸堿度，原料調(diào)制前，包谷芯應粉碎成花生米大小的顆粒，包谷桿、麥桿和稻草等均應碾碎并切成3~ 5厘米 長的小段。
3、堆積發(fā)酵 按上屬配方要求，準確稱料，將料充分混合（易溶于水的應先加入水中溶解），然后加水拌勻。春栽氣溫低，空氣濕度小，培養(yǎng)料中加水適當多一些，在 100公斤 干料中加入 150公斤 水為宜，不同培養(yǎng)料加水量也略有不同，玉米芯、絨長的棉籽殼可適當加水多一些，絨短的棉籽殼應少加些水。拌好的培養(yǎng)料堆悶2小時，讓其吃透水后進行堆積發(fā)酵。建堆的方法是：在水泥地面上鋪一層麥桿，約 10厘米 厚，把培養(yǎng)料放在麥桿上，料少時堆成 1米 高的圓形堆，料多時堆成高 1米 ，寬 1米 的條形堆，每隔30厘米左右，用木棍扎通氣眼到料底，然后在料堆上覆蓋草墊或塑料薄膜。當料堆中心溫度升到55~ 60℃ 時維持18小時進行翻堆，內(nèi)倒外、外倒內(nèi)，繼續(xù)堆積發(fā)酵，使料堆中心溫度再次升高到55~ 60℃ 時維持24小時，再翻堆1次。經(jīng)過兩次翻堆，培養(yǎng)料開始變色，散發(fā)出發(fā)酵香味，無霉味和臭味，并有大量的白色放線菌菌絲生長，發(fā)酵即結(jié)束。然后用pH試紙檢查培養(yǎng)料的酸堿度，并調(diào)節(jié)pH為8左右，待料溫降到 30℃ 以下時進行裝袋。生產(chǎn)實踐證明，用發(fā)酵料栽培平菇菌絲生長快、雜菌少、產(chǎn)量高。
4、裝袋 選用寬 23厘米 ，長 43厘米 ，厚0.025微米的低壓聚乙烯筒膜，每公斤筒膜可截180個左右，每袋可裝干料0.7~ 0.8公斤 。人工裝袋時，應一手提袋，一手裝料，邊裝邊壓。裝至離袋口 8厘米 左右時，將料面壓實，清理袋口料物，排氣后緊貼料面用繩子纏3~4圈，扎緊扎牢，防止進水、進氣。裝袋時注意：①裝袋前要把料充分拌一次。料的濕度以用手緊握指縫間見水滲出而不往下滴為適中，培養(yǎng)料太干太濕均不利于菌絲生長。裝袋時要做到邊裝料、邊拌料，以免上部料干，下部料濕；②拌好的料應盡量在4小時之內(nèi)裝完，以免放置時間過長，培養(yǎng)料發(fā)酵變酸；③裝袋時不能蹬、不能摔、不能揉，壓料用力均勻，輕拿輕放，保護好袋子，防止塑料袋破損；④裝袋時要注意松緊適度，一般以手按有彈性，手壓有輕度凹陷，手拖挺直為度。壓得緊透氣性不好，影響菌絲生長；壓得松則菌絲生長散而無力，在翻垛時易斷裂損傷，影響出菇；⑤裝好的料袋要求密實、挺直、不松軟，袋的粗細、長短要一致，便于堆垛發(fā)菌和出菇；⑥將裝好的料袋逐袋檢查，發(fā)現(xiàn)破口或微孔立即用透明膠布封貼。
5、滅菌 技術(shù)要點：①清洗鍋內(nèi)污水，換上清水，將裝好料的菌袋及時進灶，合理堆放。料袋在灶內(nèi)采用一袋袋上下對正的直疊式擺放。這樣不僅孔隙大，有利于蒸汽穿透，而且滅菌后的菌袋成為四面體，有利于接種和后期管理。蒸倉內(nèi)四個角自上而下留下15平方厘米的通氣道，排與排之間也要留下空隙，保障蒸汽暢通，確保滅菌徹底；②滅菌時要做到“三勤”。即：勤看火及時加煤；勤加水防止干鍋；勤看溫度防止掉溫；③燒火應掌握“攻頭、促尾、保中間”。滅菌開始時必須大火攻頭，力爭在4~6小時之內(nèi)使灶溫升到 100℃ ，并開始記時。然后穩(wěn)火控溫，使溫度一直保持在 100℃ 不掉溫，維持24小時。滅菌最后2小時旺火猛燒，達到徹底滅菌的目的。?；鸷鬆F料，當溫度降到 70℃ 左右時，搶溫出鍋，并迅速運往接種室冷卻，菌袋冷卻時應“井”字形疊放，要注意，切勿“大頭、小尾、中間松”；④防止漏氣。常壓滅菌灶的門要密封嚴實。
平菇栽培小經(jīng)驗：
平菇栽培管理上,除了受到外源雜菌的侵染外,還會由于環(huán)境中的物理、化學因素的影響，造成平菇生長發(fā)育的生理性病害，特別是北方地區(qū)，氣候環(huán)境變化較劇烈，菇農(nóng)往往遇到長時間不出菇或者畸形菇多，我們經(jīng)過幾年的生產(chǎn)實踐，總結(jié)經(jīng)驗如下：
一、在培養(yǎng)料中添加發(fā)酵防腐酸 發(fā)酵防腐酸是一種多元素的有機植物活性營養(yǎng)素、含有機腐殖酸和多種常見元素及微量元素。如將防腐酸進行200-450倍稀釋，應用于袋栽平菇中，能使平菇菌絲長勢增強，日長速度加快，長滿袋時間縮短，并能有效地提高平菇產(chǎn)量，改良性狀使出菇提前?！ 》椒ǎ簩l(fā)酸防腐酸用高壓或常壓滅菌，滅菌后稀釋350倍，用稀釋液進行常規(guī)拌料，裝袋管理。
二、菇蕾死亡的原因及其對策
原因：1、空氣過干。 2、原基形成后，氣溫驟然上升，出現(xiàn)持續(xù)高溫，或遇較低溫度，導致菌柄停止向菌蓋輸送養(yǎng)分，使菇蕾逐漸枯萎死亡。 3、濕度過大或直接向菇體淋水，使菇蕾缺氧悶死。
對策：1、菇蕾形成后，要密切注意培養(yǎng)料的水分含量，水分不足時，灌水到四周溝內(nèi)，使水面與栽培畦面持平補水。對于袋栽的可直接將營養(yǎng)液注入料內(nèi)。營養(yǎng)液的配制方法是：50千克水加尿素125克，磷酸二氫鉀45克，白糖500克混勻。加入營養(yǎng)液的量使整個袋的重量同剛吃透料時該袋重量相同為準。采用泥墻法種植時墻頂溝內(nèi)應灌2厘米深的上述營養(yǎng)液。 2、菇蕾分化后要注意保持菇房溫度的穩(wěn)定，及時通風降溫或保溫。 3、栽培場地的四周要開深溝排水，嚴防菇床內(nèi)積水。補水過程中，嚴禁向菇體直接澆水。
三、幼菇死亡的原因及其對策 原因：1、菌種過老，用種量過大，在菌絲尚未長滿或長透培養(yǎng)料時就出現(xiàn)大量幼蕾，因培養(yǎng)料內(nèi)菌絲尚未達到生理成熟，長到幼菇時得不到養(yǎng)分供應而萎縮死亡。 2、料面出菇過多過密，造成群體營養(yǎng)不足，致使幼菇死亡。這種死菇的顯著特征是幼菇死亡量大。 3、采收成熟的子實體時，床面幼菇受振動、碰傷，引起死亡。 4、病蟲侵染致死。表現(xiàn)為小菇呈黃色腐熟狀或褐色軟腐狀，最后干枯；濕度大時，呈水漬狀，用手摸死菇發(fā)粘。檢查培養(yǎng)料，可見活動的菇蠅、螨類等。 對策： 1、生產(chǎn)上要避免使用菌齡過大的菌種，當菌種培養(yǎng)基上方出現(xiàn)珊瑚狀子實體或從瓶蓋縫隙中長出子實體，說明菌種的菌齡已較大，應限制使用。當瓶底積少量黃水時就無使用價值。菌種的最佳用量為栽培料的4％～12％，生料栽培時多，熟料栽培時少，切忌盲目增大用種量。 2、當料面出現(xiàn)幼菇過多過密時，可以人為地去除一部分幼菇，以減少營養(yǎng)消耗。也可用畜用復方腐殖酸鈉400倍液噴施培養(yǎng)料，或用比久（B9）5克，硫酸鎂20克，硼酸5克，硫酸鋅10克，維生素B1250毫克，尿素20克，對水50千克配成復合營養(yǎng)液噴施，補充營養(yǎng)，促進子實體快速膨大。 3、采收成熟的子實體時，動作要輕，用鋒利的小刀沿子實體根部割下，避免振動，碰傷幼菇。 4、平菇栽培棚啟用前，要先做好場地的防蟲殺菌工作，撲滅菇蠅、雜菌等。按每m3用硫磺10～12克，甲醛8～10毫升，敵敵畏1～2毫克，封悶熏蒸24小時，連熏2～3次。老菇房四周還需用石灰水涂刷。這樣基本上能保證整個栽培周期不發(fā)生較重的病害。在出菇期一旦發(fā)生菇蠅等害蟲危害，對床栽的用菇蟲凈3000倍液直接注入料內(nèi)，每50千克培養(yǎng)料注2.5～5千克藥劑，但注意床內(nèi)不能長期積水。對墻式袋栽的，用菇蟲凈3000倍液倒入袋內(nèi)浸泡1天，第二天倒出多余藥液，連續(xù)處理2次即可。
四、不出菇的原因及其對策 在平菇的栽培中，有時會出現(xiàn)菌絲長得很好，用手摸料面結(jié)成一體，用手拍有咚咚的空響聲，眼觀料面潔白無雜色，但就是無子實體分化，或很少有子實體分化，這種現(xiàn)象叫不出菇，其主要原因有以下幾種： 1、品種選擇不當：高溫型的品種在低溫下栽培，中、低溫型的品種在高溫下栽培，沒有搞清所栽品種的所屬溫型，廣溫型的品種中，低溫型的品種，在春季氣溫回升到25℃以上時，已不能分化子實體，而在相同溫度或稍高溫度的秋季卻不影響子實體的分化。盡管菌種資料或廣告上注明某品種的出菇溫度范圍寬，且適應較高溫度下出菇，如2～34℃，4～30℃，0～36℃等等。但由于其野生生長習性等原因，在中、低溫下出菇較安全，在較高溫度下，尤其是氣溫由低到高的春季，品種選擇要慎重，當?shù)鼐N供應單位或自行引種時，一定要進行品種出菇溫度試驗。然后再大面積投產(chǎn)。 2、母種保存時間過長：母種放置冰箱中低溫保存時間長，取出后直接進行生產(chǎn)原種，即使菌絲仍具有活力，菌絲萌發(fā)，生長正常，也不分化子實體。如將母種從冰箱取出，先行轉(zhuǎn)管后再擴繁使用，則子實體分化正常。因此久置冰箱的母種在使用前一定要經(jīng)轉(zhuǎn)管，菌絲長滿管后，直接或短時間保藏后使用均可。不具備母種生產(chǎn)條件或技術(shù)的栽培戶，最好不要從外地郵購母種直接用于生產(chǎn)原種。 3、雜菌污染或殺蟲劑使用濃度過高：在菌絲生長過程中，有時出現(xiàn)白色或其他顏色雜菌污染，因平菇菌絲生活力強，可將其覆蓋，但影響子實體分化。殺菌劑如多菌靈、托布津等使用濃度過高，影響菌絲生長，也影響子實體分化。敵敵畏也不同程度影響原基分化作用，因而使用農(nóng)藥時要注意使用濃度、方法和使用時期。 4、單核菌絲或三核菌絲的影響：若分離到的母種為單核菌絲，則不出菇或產(chǎn)量較低，要具備鏡檢條件和技術(shù)，以及作出菇磨試驗后才能生產(chǎn)母種，否則危害極大。另外三核菌絲體也影響子實體分化，如老菇房、棚因以往種菇積累了很多孢子，栽培時這些孢子與菌絲結(jié)合形成三核體影響出菇。故老菇房、棚種菇要徹底打掃干凈，嚴格消毒，平菇采收要在孢子大量釋放前進行。分離菌種也要經(jīng)出菇試驗后，以及對其生物學、生理學的觀測后，才能利于生產(chǎn)。 5、培養(yǎng)料配方及含水量不適宜：培養(yǎng)料配方要科學，尤其是要注意碳氮比。培養(yǎng)料含水量過低及空氣濕度過小均影響子實體分化。 6、光照不足：平菇菌絲不需光照，但原基分化時需散射光，在距分化期要有200lux以上的散射光。對不出 菇的陽畦和菌袋，可采用以下方法： ?、俨捎脵C械刺激法：在陽畦的料面上，像割豆腐一樣，用刀割成10厘米乘10厘米的方塊，經(jīng)保濕后，幾天后可在割縫處長出子實體?！ 、诓捎门拇蚍ǎ簩τ诓怀龉降木?，在袋中心扎1～2個眼，并用手拍打幾下，給予振動刺激?！ 、郗h(huán)境因子法：平菇具有變溫結(jié)實特性，對于不出菇的培養(yǎng)料，可采用拉大晝夜溫差刺激法。白天適當提高溫度，如大棚打開草簾子，陽畦讓陽光照射塑料布，夜間溫度低時，再加通風，這樣白天黑夜的溫差拉大，以刺激出菇。
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