油皮機制作原理
專業(yè)“渦流磨粉碎”技術(shù)，制作鮮磨豆?jié){：商用豆?jié){機采用專業(yè)的“渦流磨粉碎”技術(shù)，其粉碎原理與石磨相同，在豆子經(jīng)過動、靜磨頭時對豆子進行碾磨、擠壓、切削，所不同的是，“渦流磨粉碎”技術(shù)不但能確保粉碎更加細膩，同時還能通過磨頭的告訴旋轉(zhuǎn)使得豆?jié){的均質(zhì)乳化效果更好，這樣制作出來的“鮮磨豆?jié){”，原汁原味、口感純正、營養(yǎng)價值更高。
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制作特點
1．粉碎更加細膩，確保營養(yǎng)成分更充分的溢出，豆?jié){濃度更高。?在高速動磨頭、靜磨頭的周邊各分布72個齒刀，動磨頭與靜磨頭之間的齒間隙僅為0.3毫米，這樣就確保長達13分鐘的粉碎效果更好、粉碎更加細膩，并大大提高了出漿率。
2.豆?jié){均質(zhì)、乳化效果好，營養(yǎng)價值高。
在機器進行粉碎時，動磨頭以每分鐘2800轉(zhuǎn)的高速旋轉(zhuǎn)帶動水流形成高速渦流，對豆?jié){進行振蕩、研磨，使液體的表面張力變?nèi)?，各種營養(yǎng)成分與水更易溶合，均質(zhì)、乳化效果效果好，更加易于消化吸收，
3、“精磨豆?jié){”原汁原味，口感純正。
商用豆?jié){機的磨頭采用304#不繡鋼制作，并采用與石磨相同的制漿原理，確保了“精磨豆”的原汁原味、口感純正，與傳統(tǒng)的“砂輪磨盤”老式機器制作出來的豆?jié){相比，“精磨豆?jié){”的制作過程是“天然”的全封閉的、不添加任何添加劑和人工成分的，對身體健康更加有益。
腐竹營養(yǎng)分析:
1.腐竹中含有豐富蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值較高;
2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3.含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;
4.還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹營養(yǎng)豐富,是我們中國人十分喜愛的食品。腐竹又稱為枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮等,市場需求巨大,商機無限!
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