四川辣木葉采摘 四川辣木葉做的面條 展禾辣木
辣木樹(shù)是多年生熱帶、亞熱帶落葉喬木，屬被子門(mén)辣木科辣木屬植物，拉丁學(xué)名：Moringa oleifera Lam.，英文名稱(chēng)：Moringa，另外還有多種別名，根據(jù)其豆莢形狀（細(xì)長(zhǎng)、呈三角形），稱(chēng)為鼓槌樹(shù)（Drumstick tree），根據(jù)其根部具有辛辣味，稱(chēng)為辣根樹(shù)（Horseradish tree）；根據(jù)其籽實(shí)可榨油，稱(chēng)為奔油樹(shù)（Ben oil tree或者Benzoil tree）。辣木樹(shù)全世界約有14個(gè)品種，在海拔高度0-2000米、年降雨量800-3000毫米的熱帶或亞熱帶氣候中可在室外自然生長(zhǎng)，土壤條件較為寬泛，在沙質(zhì)PH值為5-9的土壤中最為適宜。樹(shù)高10-12米，樹(shù)干直立，直徑可達(dá)45厘米。樹(shù)枝延伸無(wú)一定規(guī)律，樹(shù)形像一把傘，十分優(yōu)美。根有辛辣味。樹(shù)齡可達(dá)20年。
辣木樹(shù)被稱(chēng)為“奇跡之樹(shù)”，其葉子、花、嫩豆莢、籽實(shí)（辣木籽）均可直接食用；用其嫩根磨成的粉，是制作咖喱粉的原料之一。辣木籽榨取的油，為食用油。辣木樹(shù)自古就為印度素食者提供了日常所需的營(yíng)養(yǎng)，并且較易栽培，因此在非洲推廣辣木樹(shù)的種植，被聯(lián)合國(guó)作為解決非洲食品缺乏的援助項(xiàng)目。
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