在黑茶的種類當(dāng)中茯磚金花茶是相當(dāng)不錯(cuò)的一種,特別是其中的成分金花,具有多重功效值得大家來飲用。茯磚金花茶價(jià)格是多少呢?并不算便宜,但是飲茶是少量的,即便是價(jià)格稍微貴一點(diǎn),對(duì)于一般家庭來說,并不難承受。
“金花”是黑茶加工過程中形成茯磚茶獨(dú)特品質(zhì)的關(guān)鍵工藝。通過控制一定的技術(shù)參數(shù),將制成的茶品放置在外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕的環(huán)境中,促使益生菌冠突散囊菌的生長繁殖,產(chǎn)生金色的閉囊殼,俗稱“金花”。
金花本身是沒有營養(yǎng)的,它的作用是產(chǎn)生一種酶來幫助茶葉中的蛋白質(zhì),淀粉,多酚類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益的物質(zhì)。茯磚茶中“金花”越多,品質(zhì)越好,有“茶好金花開,花開茶質(zhì)好”之說。茯磚茶中金花越多,品質(zhì)上表現(xiàn)為:湯色更明艷亮潤,口感更加甜滑甘爽,能加速消除粗青味和發(fā)酵中產(chǎn)生的堆味,且對(duì)消化系統(tǒng)及睡眠有所改善。
不同年代茯磚茶的“金花”色澤是不斷變化。剛出烘的新茯磚茶,磚身內(nèi)生長大量的金黃色顆粒,形似“米蘭”。隨著陳放年代的延長,金花逐漸萎縮變白,有些年代久遠(yuǎn)的茯磚茶已看不到金花,只是隱約可見白色的斑點(diǎn)。因此,新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”較少甚至看不到。