小籠包別稱小籠饅頭，源于江蘇常州府，由北宋京城開封灌湯包發(fā)展而來，為當時的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓所產(chǎn)。是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區(qū)有名的傳統(tǒng)小吃。
無錫的小籠包以皮薄鹵多、口味鮮甜而譽遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統(tǒng)名點，已有很久的歷史。 它選用精良面粉制作，選料細心，小籠蒸熟，有些鮮甜細膩的江南風味。具有“夾起不破皮，翻身不破底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色。
無錫小籠包有鮮肉小籠包與蟹粉小籠包兩種，鮮肉小籠包的肉餡緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香。而在鮮肉餡心中加入熬熟的蟹粉與蟹黃油，即是有名的“無錫蟹粉小籠包”，口感鮮美，齒頰留香，不只適合即席食用，還是饋贈朋友的特色禮品。
型號： XZ-86型全自動包子機
電源(V)： 220V(見機器銘牌)
功率： 3.0Kw
規(guī)格： 20-150 克/個
產(chǎn)量： 0-3600個/小時
機重 350kg
外形尺寸(mm)： 1530*670*1650mm(包括輸送帶)
產(chǎn)品簡介:
旭朗全自動XZ-86包子機體積小重量輕，外殼及接觸食品部分均由不銹鋼制造，采用三變頻變速調控，生產(chǎn)性能穩(wěn)定。，結構簡單，操作方便。
1本包子機采用雙變頻控制，面、餡大小調節(jié)自如、使用方便。產(chǎn)品成型，所出產(chǎn)品外形大小統(tǒng)一、表面光滑、花紋整齊，遠比手工包美觀。
2出面系統(tǒng)：采用單攪龍 ，大螺徑【北方機器由于加工手段受限一般攪龍很小需要轉速很快才能出料】半臥式出面方式。可以在擠相同分量面皮與小攪龍相比的情況下，攪龍轉速 ，讓面皮出料壓力小，達到揉面的，面筋，口感！并配正副攪龍以出面均勻。
3出餡系統(tǒng)：立式料斗，立式餡攪龍結合偏心餡泵同步撥擠餡料方式。結構簡單密閉性好。使注餡 均勻流暢,于決大多數(shù) 菜包，肉包，灌湯包，奶黃包，豆沙蓮蓉包 等餡料。并且餡管采用半臥式傾斜裝配，市面上立式出料包子機餡料容易成團下掉造成包子餡料不均勻或出現(xiàn)空包子的現(xiàn)象。
4包子成型系統(tǒng) ：采用成型盤垂直上下移動，配合刀塊張合以前包子機做大包子成型堵面的現(xiàn)象。9塊高分子材料刀塊利用力學原理均衡受力減小摩擦，解決了其它包子機成型刀塊靠一塊主刀推動其它8塊副刀運動易磨損，刀夾面粘面，易受天氣變化而熱脹冷縮不能正常生產(chǎn)的的難題。生產(chǎn)穩(wěn)定,成型刀塊使用壽命。
5制品多樣化，可生產(chǎn)肉包、肉菜包、菜包、小籠包、湯包、水晶包、圓饅頭、奶黃包、豆沙包、叉燒包、南瓜餅等幾十種包餡制品。
6工作效率相當于8－12人工人同時手工制作，是現(xiàn)在招工難，人員不穩(wěn)定的時期，理想的設備。
7本全自動包子機適用于賓館、飯店、學校、機關、企業(yè)食堂，饅頭、包子加工廠，早餐工程店及速凍食品廠；
8提供培訓指導，安裝，調試，面點工藝傳授。
您可能還需要以下設備：
可以根據(jù)您的需要另外配置一些設備，如和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發(fā)箱等。
