姜粉微波殺菌設(shè)備可以用于對(duì)姜粉殺菌、姜片殺菌、花椒殺菌、茴香殺菌、辣椒碎殺菌、胡椒粉殺菌、辣椒面殺菌、咖喱粉殺菌、孜然粉滅菌等調(diào)味品食品進(jìn)行的烘干和殺菌，在食品行業(yè)應(yīng)用是很成熟的設(shè)備，微波辣椒粉殺菌是微波能是與食品以及細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同的作用，達(dá)到了快速升溫殺菌作用，處理的時(shí)間大大縮短，各種物料殺菌作用一般在3-5分鐘。低溫殺菌保持的營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。
微波姜粉殺菌設(shè)備特點(diǎn)：能可將被加熱物質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，但在實(shí)際應(yīng)用中，由于物體周邊流動(dòng)空氣的影響，外表面散熱較為容易，使得物體內(nèi)部溫升往往高于外表面。而熱風(fēng)系統(tǒng)中，物體加熱是從外向內(nèi)進(jìn)行熱的傳導(dǎo)，故外表面溫度往往大于內(nèi)部?？梢栽O(shè)想若將兩種加熱方法結(jié)合在一起可有幾點(diǎn)好處：
1、可真正實(shí)現(xiàn)內(nèi)外同時(shí)加熱；
2、環(huán)境溫度上升加大系統(tǒng)抽濕能力，避免水蒸氣在加熱器內(nèi)部結(jié)露；
3、由于微波設(shè)備一次性投資高于常規(guī)設(shè)備，合理的分配兩者之間比例，可降低系統(tǒng)造價(jià)，起事半功倍效果。
4、發(fā)揮各自的工藝優(yōu)勢(shì)。國(guó)外的許多食品干燥項(xiàng)目采用此技術(shù)。日本研制的一種微波
食品微波殺菌設(shè)備在我國(guó)發(fā)展已有近三十年的歷史，雖然它還屬新興的應(yīng)用領(lǐng)域，但隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步，近幾年微波設(shè)備的可靠性、實(shí)用性不斷提高。微波專業(yè)生產(chǎn)廠家制造技術(shù)也趨于成熟，制造成本大副下降。許多微波食品殺菌設(shè)備均具有操作簡(jiǎn)單、可連續(xù)穩(wěn)定工作、可抗空載、維修方便等特點(diǎn)。微波技術(shù)發(fā)展初期，微波設(shè)備有許多典型缺點(diǎn)：加熱不均勻、故障率高、可靠性差、難以操作和維護(hù)等，現(xiàn)均得到徹底改善。
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