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據(jù)史書記載，虔茶產(chǎn)自古代虔州，今之贛州。始于隋，盛于宋，有千年貢茗之譽。北宋時期，名茶產(chǎn)量以虔州居首，介茶香味第一，泥片茶被列為貢品。稱為天下第一香的介茶，因其香氣栗香顯，帶花香，古稱為“介香”。第一香的美譽流傳至今已有千年歷史！

而今虔茶在贛南有機茶園基地重新開園，修整野生古茶樹，世襲古老制茶工藝，傳承千年茗茶。在白紅彤、倪德江、崔洪霞、蔡振安等5名教授和77位專家的幫助下，經(jīng)過498次試驗，拜訪了1098名老茶農(nóng)才使宋代綠茶--虔茶介香重現(xiàn)天下第一香味道。

“天下第一香”虔茶介香以香奪人，栗香顯，花香濃，滋味鮮醇飽滿，回甘持久，具有消食清脂、延緩衰老、提神益思、改善三高、防癌解毒的功效。而獨特、古老的的制茶工藝使介香中氨基酸含量高達10%，是普通綠茶的2~3倍，保留了480多種對人體有益微量元素，此外這也是介香香氣稱霸的原因之一。