AZO偶氮化合物是偶氮基-N=N-與兩個烴基相連接而生成的化合物，其通式為R-N=N-R。生活中與AZO偶氮化合物有關的名詞有：azo free，azo free certificate，azo free test，azo燃料，azo dye 等。 涉及AZO偶氮化合的材料主要有：布料、皮革、油漆、塑料、橡膠、著色劑等。
AZO偶氮化合物的結構及形成，偶氮化合物具有順、反幾何異構體；反式比順式穩(wěn)定，兩種異構體在光照或加熱條件下可相互轉換。偶氮化合物主要通過重氮鹽的偶聯(lián)反應制得；氫化偶氮化合物和芳香胺在氧化劑(如NaOBr、CuCl2、MnO2和Pb(OAc)4等)存在下，可被氧化為相應的偶氮化合物；氧化偶氮化合物和硝基化合物在還原劑(如(C6H5)3P、LiAlH4等)存在下，也可被還原為偶氮化合物。偶氮基是一個發(fā)色團，偶氮染料是品種最多、應用最廣的一類合成染料。有些偶氮化合物可用作分析化學中的酸堿指示劑和金屬指示劑。有些偶氮化合物可用作聚合反應的引發(fā)劑，如偶氮二異丁腈等。
AZO偶氮的危害及限制，很多偶氮化合物有致癌作用，如曾用于人造奶油著色的奶油黃能誘發(fā)肝癌，屬于禁用；作為指示劑的甲基紅可引起膀胱和乳腺腫瘤。有些偶氮化合物雖不致癌，但毒性與硝基化合物和芳香胺相近。 為保護人類健康，提供消費者安全，荷蘭、奧地利和德國已經(jīng)先后采取了強制性規(guī)則以禁止在消費品中使用含偶氮的著色劑。2002年9月11日和2003年1月6日，歐洲議會和歐盟委員會也公布了2002/61/EC與2003/3/EC指令，限制在某些紡織品和皮革制品中使用具有致癌作用的偶氮著色劑，禁止銷售用受限制含偶氮著色劑著色的商品。2002/61/EC與2003/3/EC指令逐步被編入各國法律，并分別已經(jīng)于2003年9月11日和2004年6月30日生效。在22種芳烴胺中，一種或多種芳烴胺內(nèi)的偶氮著色劑(芳烴胺)含量應低于30mg/kg。此外，索引編號為611-070-00-2的藍色著色劑在任何產(chǎn)品中的含量應限定在1000mg/kg以內(nèi)。
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