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產(chǎn)品簡介
血旺設(shè)備|血旺設(shè)備廠家
血旺設(shè)備|血旺設(shè)備廠家
產(chǎn)品價(jià)格:¥108888
上架日期:2018-03-08 14:26:54
產(chǎn)地:諸城
發(fā)貨地:全國
供應(yīng)數(shù)量:不限
最少起訂:1套
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詳細(xì)說明

    血旺設(shè)備,血旺設(shè)備廠家小時(shí)候在農(nóng)村尤其是到了過年的時(shí)候,家里都會(huì)殺豬,同時(shí)學(xué)也不會(huì)浪費(fèi),血旺設(shè)備在住脖子上劃一刀然后找個(gè)盆接著,血旺設(shè)備廠家然后用紗布過濾一下,把臟東西過濾掉,放上調(diào)料,加上鹽,凝固后,切一切再放到鍋里煮,然后就可以吃了。

    血旺設(shè)備加工流程

    1.采血:分為傳統(tǒng)采血槽和真空刀兩種樣式,采血過程按照150L加30L水進(jìn)行配比,水里面添加血液5‰的檸檬酸鈉,一般在38-40°左右進(jìn)行添加。
    2.冷藏:臨時(shí)不進(jìn)行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低溫冷藏,防止變質(zhì)及凝
    塊。
    3.過濾:采用40-80目雙聯(lián)過濾器過濾掉采血過程中產(chǎn)生的雜質(zhì),如毛發(fā)、糞
    便、已經(jīng)凝結(jié)的血塊。
    4.脫氣:采用-0.08mpa負(fù)壓脫氣5分鐘左右,血旺設(shè)備廠家脫去血豆腐中大部分氣泡與血
    腥味,讓血豆腐更加順滑,色澤、品相更好,同時(shí)還可以,減少鼓盒,預(yù)防褐變,延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
    5.配料:加入1:1比例的水,2%-5%的鹽,以及增稠劑、穩(wěn)定劑等其它工業(yè)食
    品配料。
    6.高位待裝:為了減少在輸送過程中的過多摻雜空氣,血旺設(shè)備廠家影響產(chǎn)品質(zhì)量,因此
    多采用高位待裝的方式進(jìn)行灌裝。兩個(gè)高位袋裝罐分別原血和凝固劑混合液(1%的氯化鈣或者5的葡萄糖酸鈣‰+5‰瓜爾膠)。
    7.灌裝:采用雙孔、四孔、六孔鋁合金耐酸鋁模具,具有自動(dòng)落盒,自動(dòng)灌
    水(混合物),自動(dòng)灌鴨血,自動(dòng)放膜,自動(dòng)打碼,血旺設(shè)備廠家自動(dòng)光電對(duì)膜,自動(dòng)兩次封口,自動(dòng)切膜,自動(dòng)收廢膜,自動(dòng)出盒等功能。采用先水后血的灌裝流程,灌裝完約30秒成型。
    8.高溫滅菌:一般的要求使用121℃水浴殺菌方式,殺菌時(shí)間要在30分鐘左右
    。加上裝車25分鐘,升溫25分鐘,降溫45分鐘,加工一鍋時(shí)間約為2小時(shí)左右

    9.冷卻、清洗、風(fēng)干:通過冷卻降到常溫方便后期裝箱,血旺設(shè)備廠家同時(shí)清洗掉殺菌過程中被污染的成品,清洗完風(fēng)干即可裝箱入庫。


    10.CIP清洗:采用水-酸液-水-堿液-水的清洗方式,保證不影響第二天加工
    的產(chǎn)品。

    血旺設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線廠家工藝流程大部分為手工作坊式加工,并且豬血豆腐傳統(tǒng)加工配方不統(tǒng)一,原料質(zhì)量不統(tǒng)一,工藝品不規(guī)范,加工方法各異,致使產(chǎn)品味道差異大,易于腐敗,衛(wèi)生不合格,保質(zhì)期短。血旺設(shè)備廠家針對(duì)以上情況,通過新鮮豬血抗凝、凝固、滅菌等多道工序,使豬血豆腐加工工業(yè)化,并提高豬血豆腐的口感、外觀及保質(zhì)期。

    血旺設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線廠家血豆腐分為散裝血豆腐和盒裝血豆腐,盒裝血豆腐的的加工步驟分別經(jīng)過暫存攪拌-制冷罐-過濾罐-混料(冷熱缸)-脫氣罐-灌裝機(jī)-封膜機(jī)-噴碼機(jī)-加熱封口-切割機(jī)-殺菌,而散裝血豆腐相比較于傳統(tǒng)的血豆腐加工其實(shí)變化不算大,僅僅是為了節(jié)省人力和采用了一個(gè)混料罐,血旺設(shè)備廠家當(dāng)然不同的地方有著不同的食品要求,有地方的人要求血豆腐平整光滑,表面不能有氣泡一類的,那么如果是散裝血豆腐就需要在混料后加了一個(gè)脫氣罐。血豆腐生產(chǎn)線廠家相對(duì)于傳統(tǒng)的血豆腐加工方法,血旺設(shè)備廠家機(jī)械化生產(chǎn)更加的干凈、速度,而且大大的減少了人力,因?yàn)槲覀児镜?/span>血豆腐生產(chǎn)線廠家是全自動(dòng)生產(chǎn),所以只需要幾個(gè)人甚至一兩個(gè)人進(jìn)行初始操作和防止生產(chǎn)過程中出現(xiàn)一些突發(fā)狀況便可以了。

    血旺設(shè)備售后服務(wù):

    本公司承諾所售出的商品出貨之前會(huì)進(jìn)行試機(jī),檢測合格后才會(huì)發(fā)貨給客戶,確??蛻羰盏綑C(jī)器時(shí)能正常使用。血旺設(shè)備廠家提供全套的安裝,調(diào)試,維修,技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù),以周到,細(xì)致,及時(shí)的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。血旺設(shè)備廠家所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費(fèi)維修更換配件。

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