徐州龍喜食品有限公司位于黃淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)的中心城市——徐州，以辣醬代加工為核心業(yè)務(wù)，目前已經(jīng)成為集辣醬研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、物流、服務(wù)為一體的中國(guó)辣醬代加工龍頭企業(yè)之一。
公司專注于辣醬30余年，擁有傳承久遠(yuǎn)的辣醬生產(chǎn)工藝，以精益求精的工匠精神獨(dú)創(chuàng)“小鍋爆炒”工藝，手工炒制、匠心獨(dú)具，完美融合中國(guó)傳統(tǒng)辣醬精髓與現(xiàn)代飲食文化潮流，不斷推陳出新，成為中國(guó)最具創(chuàng)新精神的辣醬新產(chǎn)品研發(fā)基地與辣醬代加工基地。
龍喜辣醬有著厚重的歷史積淀，前身起源于皇帝食用的“御醬”。相傳，19世紀(jì)上半葉（清咸豐年間），淮軍將領(lǐng)有一次將辣醬帶到京城，進(jìn)獻(xiàn)給咸豐皇帝。吃膩了山珍海味的皇帝老兒，一嘗這滿有鄉(xiāng)野風(fēng)味的辣醬，大為開胃，大加贊賞，把它列為宮廷貢品。從此，龍喜的辣醬馳名大江南北，至今不衰。
龍喜辣醬代加工，嚴(yán)選無污染，無添加農(nóng)產(chǎn)品，采用小鍋爆炒的傳統(tǒng)工藝，深受市場(chǎng)青睞。
龍喜的“小鍋爆炒”包含了小型鐵鍋、恰火加料、人工炒制、出鍋封味四大要點(diǎn)，匹配公司嚴(yán)格、高效的質(zhì)量控制體系，使得公司的辣醬產(chǎn)品道道獨(dú)特、鍋鍋精品，品質(zhì)超凡、獨(dú)具匠心。
1、小型鐵鍋
公司制作辣醬的炒鍋采取特別小鐵鍋。相對(duì)大型炒鍋，小鐵鍋受熱均勻、更易翻炒。因此，更容易察覺鍋內(nèi)細(xì)微的溫度變化，更容易把握火候，可以調(diào)味均勻，味道更佳。相對(duì)于大型炒鍋，小型鐵鍋更注重辣醬的品質(zhì)控制與口感、味道的細(xì)節(jié)把握與調(diào)制，可謂是道道匠心、鍋鍋精品。
2、恰火加料
公司制作辣醬完全拋棄大鍋粗制的模式，對(duì)味道的調(diào)制也更為細(xì)致、精準(zhǔn)。制作辣醬時(shí)對(duì)調(diào)料的添加，完全根據(jù)溫度進(jìn)行，恰火加料，以食材最適合的溫度添加原料，從而更好的激發(fā)本味，使之與醬料更完美融合?？芍^恰火加料、味道豐富、調(diào)味精準(zhǔn)，盡顯大師風(fēng)范。
3、人工炒制
相對(duì)機(jī)器的炒制，人工炒料顯得費(fèi)工費(fèi)時(shí)，成本更高。但公司從不以追求效率為第一位，而是將品質(zhì)始終放在首位。為此，公司不惜增加成本而采取人工炒料的方式，可以更好的控制溫度、翻炒的節(jié)奏、力度，可以更好的調(diào)制細(xì)微的味道，更精確的控制品質(zhì)與細(xì)節(jié)，成就高品質(zhì)的辣醬產(chǎn)品。
4、出鍋封味
公司積30年的辣醬制作經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)家創(chuàng)造了辣醬的秘方調(diào)料，將各種調(diào)料根據(jù)辣醬的原材料不同進(jìn)行獨(dú)特的組合與融合，從而造就獨(dú)家的調(diào)味秘方。正因?yàn)槿绱?，公司的辣醬產(chǎn)品出鍋封味，口味完美、獨(dú)一無二，形成了公司獨(dú)特的系列創(chuàng)新性辣醬產(chǎn)品。
面向新的時(shí)代，公司充分發(fā)揮積累的工藝優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)，在強(qiáng)化原有的生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理能力的基礎(chǔ)上，不斷提升自身的產(chǎn)品創(chuàng)新能力、客戶服務(wù)能力，已經(jīng)成為中國(guó)最具規(guī)模、最值得客戶信賴的辣醬綜合供應(yīng)商，產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布中國(guó)南北，得到了廣大客戶的廣泛贊譽(yù)與高度認(rèn)可。
