豬血豆腐生產(chǎn)線,大型豬血豆腐生產(chǎn)線機器現(xiàn)在加工盒裝血豆腐的客戶非常多,河北的李經(jīng)理想要做盒裝血豆腐,他說他每箱20盒,一天500-1000箱,一盒300克的血,現(xiàn)在找的地方是長8米,寬13米,證件沒有還要辦sc;這樣的話要求要求車間是500平,客戶我給他畫圖紙,一聽500平的要求,需要再問一下,還想安排一下來看看設(shè)備,隨時歡迎您來我公司考察設(shè)備。
豬血豆腐生產(chǎn)線,大型豬血豆腐生產(chǎn)線機器中國是一個產(chǎn)豬大國,但是在豬血方面的利用率確實很低,豬血在很多方面都可以產(chǎn)生很大的作用,不管是在化肥還是生物制藥方面都可以用到,但是大的用處還是適用,豬血蛋白質(zhì)的含量可以達到80%,可以充分的補充人體所需的蛋白質(zhì),中國人食用豬血的歷史有很長一段時間,中國自古就有常食豬血清肺的說法,豬血的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止清肺,豬血中含有豐富的血紅蛋白,完全可以維持正常人日常所需。很多人都喜歡吃豬血,但是傳統(tǒng)工藝加工的豬血在各個方面都存在一定的弊端,在加工過程中難免會漸入豬的唾液和排泄物,導(dǎo)致現(xiàn)在很多人想吃卻不敢吃,所以正規(guī)生產(chǎn)的豬血在市場方面占有巨大的優(yōu)勢。
豬血豆腐生產(chǎn)線,大型豬血豆腐生產(chǎn)線機器流程簡介:
如果是加工屠宰場生產(chǎn)的話可以用真空刀進行采血,如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備,原理都是相通的,另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫,并加入抗凝劑跟食用鹽。
采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存,并進行攪拌,方便進行下一步加工,溫度控制在0-6℃。
豬血采集中含有少量的豬毛、血塊等雜志,在加工過程中需要過濾出來,所以您需要一個雙聯(lián)過濾器。過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料,來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
血液本身就帶有刺鼻的腥味,需要用真空脫氣罐進行除味,另外出去血液中的氧氣,放棄后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。
灌裝設(shè)備分為好多種,根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動,自動,單排,雙排,連續(xù)等不同型號的灌裝機,以大型連續(xù)灌裝機為例,在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到長期儲存的一個效果,根據(jù)日常量的不同,高溫殺菌鍋也帶有多種型號。
清洗分為2部分,一是:對殺菌完的成品進行清洗,因為殺菌完后水煮蒸發(fā)行成水斑,通過風(fēng)干線進行清洗。二是:通過清洗系統(tǒng)對設(shè)備進行內(nèi)部殘留血液的清洗,防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。
豬血豆腐生產(chǎn)線,大型豬血豆腐生產(chǎn)線機器豬血是屠宰行業(yè)的主要下腳料,到目前為止,除了極少量的血用于傳統(tǒng)食品血豆腐的制作以外,絕大部分血或用作飼料,或隨水流之。豬血(包括其他動物的血在內(nèi))含有豐富的蛋白質(zhì)及其他的多種營養(yǎng)成分,被稱為“液態(tài)肉”,目前的利用方式,確實可惜!不僅流失了食品資源,而且污染環(huán)境。根據(jù)豬血和其他動物血的營養(yǎng)價值和特性,我們的開發(fā)研究證明:豬血和其他的動物血,經(jīng)過科學(xué)恰當(dāng)?shù)呐浔?,均可以生產(chǎn)出口感良好的、各種中、高檔的血食品。
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