臘味品種分別有:臘腸、臘肉、肉脯、美極鳳餅、蛋黃鳳凰盞、醬封肉、晾肉、金錢片、臘豬心、臘豬俐、豉鴨、臘乳鴿、臘雞腿、臘乳豬、臘大魚柳等。 采用先進(jìn)的太陽能(無污染)干燥技術(shù),使生產(chǎn)出來的臘味具有天然生曬、衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感獨(dú)特的特點(diǎn)。 臘味通常都包括臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨等等,各取適量,放入煮好的煲仔飯里再煲一煲,上桌時(shí)再添一勺醬油,真是吃得又方便又美味。到了吃臘味的好季節(jié),一煲煲油汪汪、香噴噴的煲仔飯zui惹人胃口。
很多二次學(xué)燒臘的學(xué)員到品軒燒臘培訓(xùn)重學(xué)燒臘都會(huì)說起曾坑過他們的燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu),他們說:“廣州某某燒臘機(jī)構(gòu)說的好好聽,怎樣的教學(xué),怎樣的師傅,學(xué)完后能有怎樣的效果,結(jié)果交完學(xué)費(fèi)后就360度大轉(zhuǎn)變,一切物是人非,報(bào)名前說不添加色素香精,但是師傅教學(xué)過程中就有添加色素和香精,教學(xué)出來的燒鵝燒鵝外形顏色和味道都與其之前說的不符.......”等等一些關(guān)鍵的要點(diǎn),還是那句話,擦亮眼睛,先考察,先了解后報(bào)名,如果你是燒臘新手小白在選地方學(xué)燒臘沒人幫的了你,選擇權(quán)在你手里,至于好壞與否就要靠自己的慧眼去識(shí)別了。