張亮麻辣燙加盟麻辣燙 北京麻辣燙加盟店 麻辣燙技術(shù)學(xué)習(xí) 麻辣燙隨著生活水平的提高,人們不再大魚大肉,而是偏向了美味誘人的各色小吃,作為小吃的佼
佼者--麻辣燙獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,
四川麻辣燙也叫冒菜,是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。川渝地區(qū),或大或小的麻辣湯店家及小攤,遍及大街小巷,可謂是川渝城市中
的一道亮麗風(fēng)景。
夜幕降臨,那一家家冒菜店(麻辣燙)、夜市麻辣燙攤點(diǎn)人頭攢動,熱鬧非凡。無論是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的無不可燙,無不能食。鮮湯加上
精心調(diào)制的底料,吃起來麻辣鮮香、暢快淋漓,深受消費(fèi)者歡迎。
而隨著時代的變遷,川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川,進(jìn)入全國各個地方,人們早以習(xí)慣和喜歡上了川菜川味,其中,麻辣燙更是以獨(dú)特的魅力和鮮明的特
色遍布于全國眾多城市,可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在,甚至在一定程度上,麻辣燙已成為四川味道的代表。
當(dāng)然,這與麻辣燙所具備的特殊優(yōu)勢不無關(guān)系:“麻辣燙”除了辣椒外更有香料藥材和天然植物等配方,把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中,再直接放入各種
食品,短短幾秒至幾分鐘后就能食用,既能像燒烤那樣穿成串燙熟,讓人一把把地拿著吃,又能裝成碗,大口饕餮。麻辣燙味道別具一個,奇香四溢,讓人越吃越想
吃,久吃不厭。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點(diǎn),又體展現(xiàn)在川味麻辣爽口、回味悠長的風(fēng)采;麻辣燙經(jīng)營靈活,味道又優(yōu)
勢明顯,價格優(yōu)勢明顯,絕對比火鍋便宜,比吃火鍋更簡便,更平易近人,因此在成都,麻辣燙除了被稱作“冒菜”而外,也有“小火鍋”、“小香爐”的說法。
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