供應(yīng)不銹鋼夾層鍋 電加熱夾層鍋
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諸城衡石機(jī)械有限公司
聯(lián)系人：李浩鵬
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諸城市衡石機(jī)械有限公司位于有著“中國(guó)龍城舜帝故里”之稱(chēng)的山東省諸城市，是全國(guó)乃至世界久負(fù)盛名的“食品機(jī)械之鄉(xiāng)”
每個(gè)產(chǎn)品的工藝都不同，不同的工藝就要用到不同的設(shè)備，諸城市衡石機(jī)械針對(duì)各種不同的產(chǎn)品設(shè)定不同的加工方案，達(dá)到準(zhǔn)確有效的效果。山東濰坊衡石機(jī)械有限公司提供。
不銹鋼夾層鍋對(duì)物料預(yù)煮的目的有：
1，排出原料部分水分，減少原料體積，使原料具有柔軟性，方便裝灌工序的操作；
2，破壞原料中的多酚氧化鎂，保持原料在加工過(guò)程中不會(huì)變色；
3，破壞原料的原生態(tài)，榨汁類(lèi)物料在榨汁是可以提高出汁率；
4，排出原料組織內(nèi)的空氣，提高成品的真空度；
5，殺滅污染在原料上的部分微生物，提高原料在加工過(guò)程中的新鮮程度；
6，通過(guò)預(yù)煮肉類(lèi)原料，可以使表皮蛋白質(zhì)凝固，使皮和肉脫離，方便除皮操作；
7，經(jīng)過(guò)預(yù)煮后能加快原料干燥的速度。
不銹鋼夾層鍋對(duì)原料的預(yù)煮可根據(jù)工藝選擇進(jìn)行，不銹鋼夾層鍋可提高食品加工的質(zhì)量，操作簡(jiǎn)單，節(jié)約時(shí)間，減少人力的投入，是食品加工的良好設(shè)備。
電加熱夾層鍋使用原理：
以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，連接電源通電，通過(guò)電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
電加熱夾層鍋用途：
電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
電加熱夾層鍋結(jié)構(gòu)：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式、立式
2、按加熱方式分為：電加熱導(dǎo)熱油、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜帷㈦姶偶訜帷?
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無(wú)蓋型、平蓋型。
電加熱夾層鍋使用方法：
1、開(kāi)機(jī)使用前，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定油位（夾層下150㎝）。
2、將鍋刷洗干凈，投入物料。
3、本機(jī)開(kāi)機(jī)前，應(yīng)先打開(kāi)上邊的注油閥。
4、接通電閘，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度（多數(shù)180℃左右，不能超過(guò)280℃）即可進(jìn)行正常生產(chǎn)。
