山東濟寧農豐利機械廠
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本產品采用純天然綠砂巖石和紅色砂巖石精工制作,主要適用于家庭、飯店、超市、餐飲業(yè)的生產加工,低速研磨、原汁原味??杉庸ざ?jié){、米漿、芝麻醬、香油、花生醬等。
石磨的工藝:
山東省濟寧市農豐利機械有限公司幾年來始終堅持傳統(tǒng)工藝純手工鑿制,嚴格按照傳統(tǒng)石磨磨齒角度,尺寸純手工制作,其石磨磨齒細致整齊,線紋清晰,在使用壽命上更長,承受力更高,耐磨度高,再研磨原料時更快,更好,更優(yōu)。
傳統(tǒng)石磨豆腐
一是泡:即用清水把黃豆泡好,一般要泡到黃豆膨脹;
二是磨:用石磨把浸泡過的黃豆磨成粗漿,電力帶動石磨,一個人投料,放多了不行,磨出的豆渣過粗,放少了也不行,速度慢,壞石磨。
三是瀝:用兩條厚厚的木片交叉固定好(十字架形),用一根繩子或者鐵絲吊在房梁上,把一塊白沙布(漿布)的四角記在竹片頭上,再把磨好的粗將倒進沙布里,不停的搖動,豆汁就瀝在下面的鍋里,留在紗布里的是豆腐渣,是做豆腐的副產品。
四是煮:把豆汁煮熟就是豆?jié){,豆?jié){可以直接飲用,加糖味道更好,十分有營養(yǎng),現(xiàn)在還是很多人早餐的不二選擇,據(jù)統(tǒng)計自從牛奶出現(xiàn)三聚氰胺以來,石磨豆?jié){機猛增。
五是點:即在豆?jié){中加入鹵水,現(xiàn)在多用石膏,其實鹵水才是正宗,要不怎么有這句話“鹵水點豆腐,一物降一物”,點過后讓其凝固成“豆腐膏子”,也就是大家在城里喝的豆腐花,豆腐腦。
六是壓:把:豆腐膏子“用比較細密的紗布包好,放在豆腐案板上,上面放一片秫秸簾子,簾子的大小要等同于案板的大小,上面再壓一層木板,用石頭,磚頭等重物壓下去,豆腐膏子的水分被慢慢擠出來,再打開,就是豆腐成品了。
型號 |
產量(kg/h) |
動力(kw普通) |
動力(w調速) |
30 |
10 |
0.75 |
125 |
35 |
15 |
0.75 |
125 |
40 |
20 |
1.1 |
375 |
45 |
25 |
1.1 |
375 |
50 |
30 |
1.5 |
600 |
60 |
35 |
3(以上為照明電) |
600 |
70 |
40 |
2.2(以下為三相電) |
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80 |
50 |
2.2 |
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90 |
60 |
3.0 |
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100 |
70 |
3.0 |
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110 |
80 |
4.0 |
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