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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
山西手工作坊燃?xì)舛蛊C(jī) 質(zhì)量可靠家用四盤腐竹油皮機(jī)出皮率高智能控制
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產(chǎn)品價(jià)格:¥0.1
上架日期:2018-12-29 16:08:26
產(chǎn)地:山東
發(fā)貨地:山東
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詳細(xì)說(shuō)明


    機(jī)器介紹

    酒店用豆油皮腐竹機(jī)是大豆磨漿燒煮后,凝結(jié)干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直,卷成桿狀,經(jīng)過(guò)烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃,有光澤,蜂窩均勻,折之易斷,外形整齊的質(zhì)佳。腐竹是豆制品的高檔食品,該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高,被人們廣稱為“素中之葷”,備受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。腐竹由黃豆制成,具有與黃豆相似的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺(tái)物等,對(duì)人體非常有益。腐竹的保健功能同豆?jié){相差無(wú)幾,幾乎適合一切人食用.

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    腐竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
    1. 腐竹中含有豐富蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
    2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;IMG_20170714_181105
    3.含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利;
    4. 還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。微信圖片_20170609152527

    腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富,是我們中國(guó)人十分喜愛(ài)的食品。腐竹又稱為枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮等,市場(chǎng)需求巨大,商機(jī)無(wú)限!IMG_20170711_1065912
    腐竹按形狀通常分為三大類:

    ①空心圓支腐竹(分細(xì)圓支和粗圓支);

    ②片狀腐竹(在安徽和浙江等地方叫豆油皮,在粵東叫腐衣。片狀腐竹分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹);

    ③扁竹(又叫三角形腐竹)。IMG_20170711_170143

    在四川、重慶和貴州等地方,有一種圓筒狀的腐竹,它是將腐竹機(jī)里結(jié)出的腐竹皮通過(guò)一根木棒卷成圓筒狀,然后再經(jīng)過(guò)蒸制而成。云南有一種產(chǎn)品叫豆腐絲,它是將片狀的腐竹皮卷成圓筒形、然后切成窄窄的、排列整齊的圓圈,圓圈之間沒(méi)有完全切斷、猶如藕斷絲連。雖然腐竹的形狀多種多樣,但其生產(chǎn)設(shè)備是一樣的,只是從豆?jié){面上挑起薄膜的手法、所用的小工具不同,以及多了一兩道后續(xù)生產(chǎn)工序而已。324

    出口腐竹主要是干的或濕的空心細(xì)圓支腐竹和方形三邊腐竹,有少量是圓形腐竹皮。出口腐竹的色澤大多較深。

    怎樣可以做出腐竹和油皮呢?5831229b9b4d7
    黃豆→ 滾筒烘干機(jī)(或土法)烘干→脫皮機(jī)去掉豆皮→豆仁→浸泡→ 磨漿機(jī)磨漿→ 漿糊用蒸汽或熱水加熱→過(guò)濾機(jī)濾掉豆渣→ 煮漿鍋煮漿→熟豆?jié){→ 在腐竹機(jī)加熱保溫、結(jié)皮→ 挑腐竹(挑成圓支空心腐竹、圓支實(shí)心腐竹、扁竹和片竹即豆油皮 )→ 烘干或曬干→ 檢驗(yàn)、挑選→ 包裝微信圖片_2017060915273

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