一，紐甜的甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安定性較高；紐甜的甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本較Aspartame低；紐甜所含的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收；紐甜低能量或無能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進雙歧桿菌增殖等；不會引起蛀牙、血糖波動，紐甜是保健型食品的首選甜味劑。
二，紐甜的質(zhì)量標準：1、含量：97.0-102.0%2、游離二肽酸：≤1.5%，3、其它相關(guān)物質(zhì)：≤2.0%，4、鉛：≤2.0mg/Kg，5、水分：≤5%，6、灼燒殘渣：≤0.2%，7、比旋光度：-40.0°～+43.4°
中文名稱：紐甜
CAS登錄號：165450-17-9
英文名稱：Neotame
分子式：C20H30N2O5
分子量：378.46
