芽苗菜種植可以采取無土栽培的方式，芽苗菜是由植物種子萌發(fā)形成，營養(yǎng)價值高，又是有機的綠色食品，因而備受消費者青睞。
一、品種選擇：芽苗菜種類頗多，主要品種有：蕓松苗、豌豆苗、香椿苗、黑豆苗、黃豆苗、蘿卜苗等。
二、生產用具：家庭種植芽苗菜的用具有塑料托盤、吸水紙(吸水性好的白紙)、噴壺、溫度計、水盆等。塑料托盤底部要打好漏水的孔眼，以免盤內積水泡爛種芽。
三、種子處理和播種：芽苗菜對種子質量要求較高，必須是成熟的新種子，種子發(fā)芽率要達到95%以上。
1、種子處理：播種前進行浸種可縮短生芽期，浸種可用30℃左右的水，時間為12小時。當種子吸足水后撈出，用清水沖洗干凈，在20—25℃環(huán)境下催芽，種芽露出時播種，也可在浸種后將種子直接播在塑料托盤內催芽。
2、播種：播種前將塑料托盤清洗干凈，塑料托盤底部鋪上吸水紙做栽培基質，并將吸水紙用水噴濕(濕透)，然后再播撒浸種后的種子，種子播撒一定要均勻，厚度為1.5公分。
四、生長管理：芽苗菜生長對溫度、濕度條件要求較嚴格，而對光照要求不太嚴格，喜歡弱光。
1、水分管理：播種后每天淋水1次，芽體直立生長后至收獲，每日淋水2至3次。
2、溫度管理：芽苗菜生產一般要求溫度20-25℃。其中蘿卜、蕓松要求溫度17-20℃，香椿要求溫度22-25℃。
