相信很多人都喜歡吃辣白菜，尤其是韓國(guó)的辣白菜味道非常好，但是國(guó)內(nèi)很難買到那種正宗的韓國(guó)辣白菜，很多朋友就想自己在家做試試看。想要做出韓國(guó)正宗口味的辣白菜，在制作的過程中工藝不能少，今天菜之初芽苗菜的小編就簡(jiǎn)單的來介紹一下，韓國(guó)辣白菜怎么做。
韓國(guó)辣白菜的制作方法
材料
制作韓國(guó)辣白菜時(shí)，白菜是主要的材料，它需要準(zhǔn)備兩千克，白蘿卜五百克，胡蘿卜二百克，另外蒜末要準(zhǔn)備一百克，姜末五十克。韓國(guó)辣，蔥枰，辣椒粉三十克，魚露三十克，梨半個(gè)，白糖和海鹽各適量準(zhǔn)備一些。
制作步驟
1、把準(zhǔn)備好的新鮮大白菜用清水洗凈，去掉老葉，然后再把它們切成大塊，在鍋中放水加熱燒開以后，把大白菜放在沸水中焯燙一分鐘，取出以后瀝干水分。
2、把準(zhǔn)備好的海鹽放入到抄好以后的白菜中，調(diào)勻腌制6到8小時(shí)。把準(zhǔn)備好的胡蘿卜和白蘿卜分別洗凈以后，全部切成細(xì)絲狀，放在一起，加入適量海鹽，調(diào)勻以后腌制兩小時(shí)左右。
3、把腌好以后的白菜和胡蘿卜絲，白蘿卜絲全部取出，用清水沖洗，然后再用手用力把它們中的水分?jǐn)D掉。
4、把準(zhǔn)備好的水果梨去掉外皮和中間的梨核，用料理機(jī)把它打成梨蓉，放在大點(diǎn)的碗中，加入準(zhǔn)備好的還是辣醬，再加入準(zhǔn)備好的魚露，蒜末，姜末，以及辣椒粉的白糖，把它們調(diào)勻制成腌制料。
5、把調(diào)好以后的腌制料全部倒入處理好的白菜中，用筷子把它們調(diào)勻，裝入到保鮮盒中密封好，然后放到冰箱冷藏腌制，兩天以后里面的白菜就能入味，這時(shí)自制的韓國(guó)辣白菜也就腌好了，取出嘗一口，味道絕對(duì)正宗，一點(diǎn)也不比人們?cè)陧n國(guó)吃到的辣白菜差。
以上就是關(guān)于韓國(guó)辣白菜的做法，工藝其實(shí)也不是很復(fù)雜，只要按照以上我們講的這幾個(gè)步驟做就能做出美味的辣白菜，喜歡吃辣白菜的朋友們趕緊動(dòng)手試試吧!
