油菜和白菜在市場上是很普通的一種蔬菜，有人喜歡吃白菜有人喜歡吃油菜，正所謂是白菜蘿卜各有所愛。不管是從外觀上還是氣味上我們也是很明顯就能分辨出來，菜之初芽苗菜的技術小編說白菜和油菜都是十字花科植物的一種，白菜籽和油菜籽如果放在一起的話很難分清，那么如何能夠徹底分清白菜籽和油菜籽呢?
油菜籽和白菜籽在外觀上幾乎看不出什么區(qū)別，非常像同一種植物的種子，但是如果通過加工以后我們就會發(fā)現(xiàn)，油菜籽和白菜籽之間的區(qū)別還是很明顯的，油菜籽的含油量特別高，可以提取加工成菜籽油供我們食用，而白菜籽中含油量卻特別低，并且根本就不能用于提取加工成菜籽油。
油菜籽的功效
1、油菜籽中含有大量的純天然油脂，能夠潤燥殺菌，清熱敗火等很多功效，平時我們也可以把它應用于人類的蛔蟲病以及腸梗阻等腸道疾病的治療，治療效果很明顯很出色，油菜籽能讓人體內蛔蟲快速通過人體大便排出體外，并且也能讓人們因為蛔蟲引發(fā)的腹痛盡快好轉。
2、補充營養(yǎng)
油菜籽是一種營養(yǎng)價值特別高的存在，它可以提純出菜籽油，供人類食用，能為人體補充豐富的維生素e和胡蘿卜素，以及大量不飽和脂肪酸，這些物質既能促進身體代謝，又能軟化血管，也能延緩人體多種衰老癥狀的發(fā)生。
3、提高腦部功能
油菜籽是植物油菜的種子，這種種子中含有豐富的天然磷脂還含有一些甾醇和解鯊烯等營養(yǎng)成分，這些物質都能直接作用于人類的大腦，能滋養(yǎng)神經，提高腦細胞活性，促進智力發(fā)育，平時經常食用可以提高腦部功能，也能預防記憶力減退和老年癡呆。
以上就是菜之初的老師為大家介紹的關于油菜籽和白菜籽的區(qū)別，這樣能更有利我們平時的鑒別，不管是白菜還是油菜，其實營養(yǎng)價值都很高，在市場上都有一定的分量，經常食用對人體是有很大好處的。
