松柳芽苗菜是現(xiàn)在市場(chǎng)上比較常見(jiàn)也是比較大眾化的一種產(chǎn)品，不管是在超市，商場(chǎng)，或者是高檔酒店飯店火鍋店等都有它的影子，一盤(pán)炒松柳苗的售價(jià)并不便宜，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通蔬菜要高出很多，并且在芽苗菜種植過(guò)程中也不添加任何的營(yíng)養(yǎng)液或者益生菌，因此是純天然的有機(jī)蔬菜。但是很多人對(duì)此仍有疑問(wèn)，松柳苗芽苗菜有沒(méi)有毒呢?
今天菜之初芽苗菜種植技術(shù)老師就明確的告訴大家，松柳苗芽苗菜并沒(méi)有毒，不僅僅是松柳苗，其他的芽苗菜全部都是沒(méi)有毒，不僅沒(méi)有毒，并且芽苗菜還是最接近自然的蔬菜，保留了普通蔬菜中絕大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不添加任何的農(nóng)藥化肥營(yíng)養(yǎng)液之類(lèi)的，因此是絕對(duì)的有機(jī)純天然的蔬菜，在市場(chǎng)上占有量也是逐步上升。
松柳豆的學(xué)名是山黧豆，但苗和豆要區(qū)分清楚，據(jù)查詢(xún)資料目前全國(guó)市場(chǎng)上賣(mài)的是松柳芽苗。
搞明白苗和豆這個(gè)問(wèn)題，我們就以最簡(jiǎn)單的方式來(lái)分析，，根據(jù)上面關(guān)于山黧豆的論述，它的******主要存在于種子里。
論述原文里解毒方法有幾個(gè)重點(diǎn):
ODAP有α和β兩種異構(gòu)體，其中β-ODAP有毒，而α-ODAP是無(wú)毒的，β-ODAP是體內(nèi)合成的，α-ODAP是β-ODAP的轉(zhuǎn)化產(chǎn)物，
1:ODAP溶于水，若加10倍的水，分成3次浸泡山黧豆豆粉24h，浸泡可去毒90%，
2:用水煮加熱把有毒β-ODAP轉(zhuǎn)化為無(wú)毒的α-ODAP，去除不完。
在生長(zhǎng)過(guò)程中，地上部分含有較高的ODAP濃度，其中大約8%的ODAP存在于葉子中，而在根中ODAP含量逐漸減少(ODAP可以從根中滲出)。
任何一種芽苗菜培育第一步就是浸泡種子，也可以說(shuō)在泡種時(shí)已去了90%的毒，它的毒在種皮里。大約還剩余10%，
芽苗菜里還有******剩余10%的8%。
最后再經(jīng)過(guò)高溫加熱，可以確切的說(shuō)是沒(méi)副作用的。
芽苗菜的做法有很多，可以清炒，涼拌，涮火鍋或者燒烤，具體做法可以根據(jù)不同品種的芽苗菜來(lái)做，能夠滿足大眾的基本口味需求，芽苗菜是現(xiàn)在公認(rèn)的最健康的蔬菜，無(wú)土栽培立體化芽苗菜種植，也為那些土地匱乏地區(qū)的人們帶來(lái)了希望，因此現(xiàn)在全國(guó)正在大力普及這種蔬菜的種植方式。
