吊白塊速測(cè)盒說明書 吊白塊速測(cè)盒 吊白塊快檢試劑盒
一、概述
吊白塊的學(xué)名為甲醛次硫酸氫鈉，國(guó)家規(guī)定嚴(yán)禁在食品中添加吊白塊。殘留于食品中的吊白塊，會(huì)分解出甲醛和亞硫酸（氫）鈉，甲醛具有神經(jīng)毒性，且是強(qiáng)致癌物。本產(chǎn)品利用吊白塊分解后的產(chǎn)物與試劑反應(yīng)產(chǎn)生特定顏色產(chǎn)物的原理，適用于腐竹、粉絲、面條等食品中吊白塊殘留的快速檢測(cè)。試劑2-8℃密封、避光保存，有效期12個(gè)月。
二、產(chǎn)品組成
試劑A、試劑B、試劑C、樣品杯、1.5mL離心管、色卡
三、檢測(cè)步驟
1、液體樣品：取上清液1mL至離心管中；固體樣品：取20g待測(cè)樣品，切碎或研碎，混勻后稱取1.0g于樣品杯中，加入10mL蒸餾水，靜置10-15分鐘，期間攪動(dòng)數(shù)次，取上清液作為樣品處理液；
2、取1mL樣品處理液到離心管，滴加3滴試劑A和3滴試劑B，振蕩混勻；
3、2分鐘后再加入1滴檢測(cè)C，搖勻，2分鐘后進(jìn)行結(jié)果判斷。
四、結(jié)果判斷
1、若反應(yīng)結(jié)果呈明顯的紫色或紫紅色，表示被檢樣品含有吊白塊，且顏色越深表示其濃度越高，也可與色卡比較，顏色最接近的濃度為樣品吊白塊含量；
2、呈其他顏色或無色，可判斷為無人為添加吊白塊；也可再次實(shí)驗(yàn)，延長(zhǎng)樣品提取時(shí)間和推遲添加試劑C，如結(jié)果顏色較明顯表示樣品有低濃度的吊白塊；
3、液體樣品如未經(jīng)稀釋可直接根據(jù)色卡判定結(jié)果，單位為mg/L；固體樣品結(jié)果需乘以相應(yīng)的稀釋倍數(shù)，本操作方法為10倍；
4、如果本實(shí)驗(yàn)結(jié)果呈陽性，建議再用二氧化硫速測(cè)盒檢測(cè)，嚴(yán)格講，二氧化硫檢測(cè)結(jié)果亦為陽性的樣品，方可判斷樣品含有吊白塊。
五、注意事項(xiàng)
1、如果反應(yīng)顏色較深或較淺，與比色卡任一顏色不符，可適當(dāng)增加或減少稀釋倍數(shù)后重新檢測(cè)，最終結(jié)果需乘以相應(yīng)的倍數(shù)；
2、本方法為半定量速測(cè)法，可疑樣品建議送相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢；
3、使用后的離心管、樣品杯清洗干凈后可重復(fù)使用；
4、試劑有腐蝕性，請(qǐng)注意防護(hù)，如誤入眼中，請(qǐng)立即用大量清水沖洗。
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