家用釀酒設(shè)備小型雙層鍋蒸汽蒸酒機(jī)的蒸鍋為蒸汽導(dǎo)管連接的上下雙層鍋，底鍋內(nèi)裝入清水，上鍋內(nèi)裝入發(fā)酵好的酒料，通過電加熱或煤氣加熱，把底鍋中清水燒開，形成蒸汽，由導(dǎo)管導(dǎo)入上鍋中加熱發(fā)酵料蒸酒，避免了煤柴直燒單層鍋糊鍋、焦鍋的缺點(diǎn)。冷卻器的套管陣列排布，加大了冷卻水和酒蒸汽的接觸面積，可以使酒蒸汽快速冷卻液化，出酒更快，酒質(zhì)更佳。
家用釀酒設(shè)備小型雙層鍋蒸汽蒸酒機(jī)由蒸鍋、鍋蓋、導(dǎo)氣管和冷卻器、電熱溫控裝置和移動(dòng)拉車組成，為分體式結(jié)構(gòu)，電熱蒸汽式雙層蒸鍋，套管陣列式冷卻器，體積小，結(jié)構(gòu)簡單，移動(dòng)輕便，造型美觀，操作方便快捷均采用食品級不銹鋼精心焊接而成，干凈衛(wèi)生，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，具有“小、輕、美”的特點(diǎn)。
