一整套做魚丸的機器，最新做魚丸的流水線設(shè)備，您如果要投資做魚丸，這些您必須了解，我們要做一個產(chǎn)品，首選就要了解這個產(chǎn)品，下面我就來給大家介紹一下什么是魚丸。魚丸又稱魚包肉，用鰻魚，鯊魚或淡水魚剁蓉，加甘薯粉或淀粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一，。并且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸",古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。那么做魚丸需要哪些設(shè)備呢，首先需要魚肉，但是魚肉中含有魚刺魚骨要怎么去除，所以我們一步就是要將魚刺剔除掉，采取出干凈不帶魚刺的魚肉，這樣做出來的魚丸才能口感細膩不會卡喉嚨，為此我們贛云制造出采集魚肉分離魚刺的機器叫做魚肉采肉機也叫魚刺分離機。他通過采肉帶和采肉滾筒的相互擠壓通過小孔將魚肉從滾筒內(nèi)部匯集。采出來的魚肉經(jīng)過濾一遍魚肉過濾除雜質(zhì),主要將魚漿中的魚細骨、魚鱗、魚筋、魚皮等雜物剔除出來，經(jīng)加工出來的魚糜精細光潔、口感好。再用打漿機打漿，那么打漿又要選用怎么樣的打?qū)⒃O(shè)備好呢？帶壓縮制冷，有效保持肉漿不升溫口感新鮮良好，漿類制成的丸子Q彈、脆、有嚼勁。再用成型機擠成圓形，根據(jù)不同的產(chǎn)品選用不同的成型機，現(xiàn)以下我是給配的單刀成型機，一分鐘高達600個，圓度效果好，一天成型可達3噸，每小時成型約400kg,采用半開放式切刀高速來回切割，雙調(diào)速設(shè)計，適合各種肉丸成型。丸子出來我們?yōu)榱四苁∪斯の覀兪歉鶕?jù)成型機的高度制定了水槽，丸子出來直接可以到水煮槽進行定型熟化。冷卻后可直接銷賣，配上一臺真空包裝機包裝后銷賣。真空包裝機是一種新穎的包裝機械，它是將包裝袋內(nèi)抽成真空后、立即自動封口，袋內(nèi)真空度高，殘留空氣少，防止了細菌等微生物的繁殖、避免了物品氧化霉變和腐敗、同時對某些松軟的物品、經(jīng)人包裝后、可縮小包裝體積、便于運輸和貯存。
