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產(chǎn)品簡介

內(nèi)蒙全套酸奶加工設(shè)備

產(chǎn)品價格：￥

上架日期：2018-06-18 15:37:30

產(chǎn)地：諸城

發(fā)貨地：諸城

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詳細說明

內(nèi)蒙全套酸奶加工設(shè)備超市中有各式各樣的奶，有些加工奶的廠家只能做工藝簡單的，自然就沒有人家掙錢。現(xiàn)在有了全套的牛奶加工設(shè)備，不僅僅可以加工鮮奶，各種口味的酸奶奶加工也是沒有問題的，而且操作簡單，使用方便，輕而易舉的就能為您加工各種奶，這套設(shè)備可以根據(jù)您的產(chǎn)量定做不同的型號，讓您省心省力！

內(nèi)蒙全套酸奶加工設(shè)備巴氏奶和在超市里擺放的常溫奶來比較內(nèi)蒙全套酸奶加工設(shè)備，巴氏奶的優(yōu)勢用兩個字就可以體現(xiàn)出來，就是鮮活，巴氏奶相對于那些在超市長時間擺放的高溫滅菌奶來說是更加新鮮的，在超市里常見的常溫奶，保質(zhì)期短的都有一個月，長的有6個月，而國外進口的常溫奶更有保質(zhì)期能達到一年的，這樣的奶即使在先進的包裝里保證了奶的長時間保存，但是在營養(yǎng)和口感方面必定有所犧牲的，人們購買奶一是為了攝取日常所需的蛋白質(zhì)，內(nèi)蒙全套酸奶加工設(shè)備而是為了口感方面，而經(jīng)過高溫滅菌后的常溫奶，經(jīng)過高溫?zé)崽幚?，他的乳糖方面已?jīng)焦化，在口感上自然是比不了經(jīng)過巴氏殺菌的巴氏鮮奶，所以巴氏奶更容易被廣大消費者所認可。
巴氏滅菌法
內(nèi)蒙全套酸奶加工設(shè)備最普遍采用的巴氏滅菌法是高溫短時間滅菌（HTST)，即把生奶加熱到70℃～72℃，歷經(jīng)12～15秒鐘，巴氏滅菌的工藝過程可以分為如下六個程序：
利用剛處理過的鮮奶的余熱來加熱新送來的生奶，可將它加熱到57℃左右。通過熱水管將奶加熱到72℃，內(nèi)蒙全套酸奶加工設(shè)備并保持規(guī)定的時間。
在72℃下，保持時間不超過15秒鐘6實際生產(chǎn)的工藝是把生奶送入管道，控制奶的流量，保證奶的受熱溫度達到72℃和準(zhǔn)確的持續(xù)時間。然后，把奶輸送到第一階段系統(tǒng)的另一端，內(nèi)蒙全套酸奶加工設(shè)備在那里把新送進來的生奶預(yù)熱，同時其本身也受到冷卻。

在熱交換器內(nèi)把熱奶冷卻到57℃左右。

冷卻后，繼續(xù)用冷水把奶冷卻到24℃。根據(jù)冷水的供水條件和季節(jié)的不同，可能稍高或稍低。
內(nèi)蒙全套酸奶加工設(shè)備最后階段，把奶冷卻到3℃。灌裝后奶的溫度保持在4℃～6℃，即可從奶廠發(fā)運銷售。所有的巴氏滅菌都把結(jié)核菌作為微生物的控制指針。
內(nèi)蒙全套酸奶加工設(shè)備在實際生產(chǎn)中，消滅了所有的結(jié)核菌，就意味著其他的病菌也全被消滅。巴氏滅菌還能夠消滅奶中所有的酵母、霉菌和細菌的多數(shù)植物細胞。經(jīng)過巴氏滅菌處理以后的鮮奶，也會發(fā)生腐敗。腐敗的原因除了內(nèi)蒙全套酸奶加工設(shè)備
光催化氧化使油脂變質(zhì)以及奶中各種酶以外，主要是由于細菌的繁殖所引起的。鮮有的變酸結(jié)塊，通常是由于乳酸菌所造成的。
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